朋友圈一张调侃的图片，声言厉色，谆谆告诫，“年轻人，我给你说，学费不交够，普洱喝不透！” 让我会心一笑。对普洱茶这么深仇大恨？笑完后，细琢磨，还真有些道理。说明普洱茶受到越来越多人的关爱，要喝透普洱茶得好学、努力才行！也是对普洱茶市场水深坑多的感慨！学费，茶友圈有几人没交过？不仅是年轻人。

普洱茶水深在哪里？

除以前的惯用虚假手法外，个人觉得现在主要深在“名不符实”，包装名称与茶品不相干，在卖包装纸、在卖名字，几乎每个茶店里都摆卖着老班章、冰岛、昔归，可实际卖的茶饼里到底又有多少与这些名字相吻合的茶呢？那么多开茶店的老板到底有多少真正的懂老班章、冰岛、昔归等名山茶？更不要说古树纯料了。毫不夸张地说昆明茶叶市场开店卖茶的“老板”，正宗老班章、冰岛、昔归三款古树茶都喝过的能占三分之一？贴商标的卖法已是业内心照不宣的事。

其次深在“创新”名词卖，本来是制茶时拣出来的不合格品“黄叶”“茶梗”，应作垃圾处理，取个“金叶”“金杆”，还卖高价。制茶留下的茶末（只有病虫害的叶片才容易碎），最多压成工艺品观赏，取个“迷你沱”，仍卖高价。“单株”，从采摘到制成成品过程中不混杂，可能性比较低，是根据你的需求来取名满足需求的卖法……

名山、古树、头春，卖的是包装纸，不是名副其实的普洱茶，不淹水、不陷坑、不交学费可能吗？

普洱茶需要用心研习

普洱茶有着独特的魅力，一山一韵，越陈越香，不仅有色、香、味，还有气（体感）、有韵（后韵）。同一茶品，同时由不同的人冲泡，滋味都大不一样，甚至同一个人用不同的手法冲泡，也可以泡出不同的口感。

这也符合普洱茶作为“食品”的特性，变化万千，风韵无限。但不是难以琢磨，无从下手，神乎其神。普洱茶作为“食品”的形、色、香、味、气、韵等均有章可循，有据可依。作为一门功课，入门者和爱好者，需专心致志，认真研习。

喝透普洱茶有个从量变到质变的过程，茶颜观色，豁然开朗，须对普洱茶有个感知，梦里寻她千百度的过程，而且必须用心感悟。哪门学问不是如此，与大白菜的滋味、吃法、做法，原理相通。普洱茶高手能从喝完的茶渣（叶底），告诉你前面香、味、气等的成因，就是靠勤学苦练，见多识广，经验积累。

找对人买对茶少交学费

现在普洱茶圈子已形成不是熟人不试喝，不掏腰包买茶的惯例。本不应该如此，但学费交多了，也就学乖了。

找对人，是找到这个鱼目混珠市场中可以信赖的人，普洱茶市场信人比辨物重要。物之所以不真，是人有问题。但找到良师益友得靠运气。与老徐相识相交，纯属偶然。早起上班的地铁上，翻看“今日头条”，听“老徐谈茶”觉得很靠谱，听看几期后特地找到他店里喝茶鉴茶。都生于六十年代初，都有过考大学似中举、工作党安排单位抢着要的经历，无形中增加了几分信任，听他找茶制茶的经历，增长见识。但真正服气的还是品鉴我的一款茶时，他的“你这个不真，喝我的看看”。说不真简单，拿出标准样就得有底气了。

云南普洱茶与十里不同天一样，名山林立，名品甚多。个人认为，喝大片区买真品好些，找到买来片区真品，一饼一饼认真喝，最好拿张纸记下泡数、香气、口感，喝到熟悉特性记住特征，再转到另一片区或山头。功夫到自然成。

当然，三五茶友聚集一起，喝茶聊天，其中再有位民间高手指点，相互交流感受，是长进最快也是最快乐的事。非专业，无功利，就瞎聊，有用欣慰，无用别理，权作啜茶自语。

2017年10月19日

作者：回归田园