未经他人苦，莫劝他人善。

中午在陕西面馆对付一下肚子。

用手机点了冷面，玉米面窝头，还有一份素菜拼盘，一共花费33元。

正吃着，一位壮汉在旁边坐了下来。其人长相憨厚，身材敦实，拎着个硕大的玻璃水杯，一副下苦力的模样。

壮汉操一口浓重的陕西腔，招手喊来服务员，“我要一碗油泼面，要加面的！”

服务员转身离去。壮汉喜孜孜点开手机，用微信视频“汇报工作”：“老婆，刚刚跑长途拉了个客人，赚了300多元，加气花了30元，这一上午没白跑……”

手机屏幕上晃过一个中年妇女的胖脸，对方满意地嗯哼了两声，便掐了电话。

原来是位出租车司机。壮汉撩起脖子上的毛巾，蹭了下额头滚滚冒出的汗水。又忙不迭拧开水杯盖子，拎起餐桌上的不锈钢茶壶，灌了满满一大杯。

这家面馆提供免费的荞麦茶，味道很好。壮汉这个做派几乎可以归入“揩油”之列了。

油泼面端上来，散发着滚油烹上蒜末、辣椒粉的香味，宽厚的面片隆起大半海碗，比常规的分量多了约有三分之一。

壮汉端起碗，搅了两筷子，皱眉地对服务员说道，“我是要加面的，这面不够吃啊。”

服务员说，“这就是加了面的分量，真的给您加了。”

壮汉显然对这个解释并不满意：“加面就加这一点？这也太少了。”

服务员露出无奈的表情。壮汉埋头唏哩呼噜狂吞起来，嘴里还不停嘟囔，“面太少，太少……”

未几，服务员又端着一碗油泼面经过，特意对壮汉说，“先生，您看看这是其他客人点的，没有加面的分量就是这么多。”

同样的海碗，正常的分量只有小半碗。壮汉瞥一眼，仍然不情不愿：“要加面就多加一点，你们加的那点不够吃。对了，有面汤不？给我来一大碗面汤！”

待服务员走开，好奇地低声问壮汉，“加面需要另外加钱不？”

壮汉粗着嗓门道，“加面不用钱，这是陕西面馆的老规矩，喝面汤也不要钱！”

这家陕西面馆开在闹市区，加上一大帮厨子服务员，运营成本高得惊人。一碗油泼面18元，按现在的物价并不算贵。但对于下苦力的“打工人”来说，能舍得花30元给车加气，却心疼这18元填不饱肚皮，“一分钱恨不得掰成两半使唤”的生存状态，是那些饱食终日无所事事者难以理解的。

忽然想起柳青《创业史》中，“梁生宝买稻种”那一段描写：

他（梁生宝）要了五分钱的一碗汤面，喝了两碗面汤，吃了他妈给他烙的馍。他打着饱嗝，取开棉袄口袋上的锁针用嘴唇夹住，掏出一个红布小包来。他在饭桌上很仔细地打开红布小包，又打开他妹子秀兰写过大字的一层纸，才取出那些七凑八凑起来的，用指头捅鸡屁股、锥鞋底子挣来的人民币来，拣出最破的一张五分票，付了汤面钱。这五分票再装下去，就要烂在他手里了……尽管饭铺的堂倌和管账先生一直嘲笑地盯他，他毫不局促地用不花钱的面汤，把风干的馍送进肚里去了。

未经他人苦，莫劝他人善。被生存逼出来的悭吝，鸡贼，并不可耻。陕西面馆的免费加面，无论多寡，已是大善。

都不容易！

文：老茶鬼（茶界独立评论员）2021.7.18