熟茶编年史

熟茶的历史太短，从1975年试制成功现代意义普洱熟茶的快速渥堆发酵工艺开始计算，也就是区区46年，与有史料可考的普洱茶历史比，的确年轻。

下关茶厂净重熟砖:药香是熟茶的顶级茶香

下关茶厂净重砖等著名熟茶荟萃

关于普洱茶，唐《蛮书》、宋《续博物志》、明《滇略》、《本草纲目》、清《普洱茶记》、《滇海虞衡志》、《普洱府志》、民国时期《新篡云南通志》、《云南通志长编》等书籍均有记载。唐代咸通三年（公元862年）曾亲自到过云南南诏地的唐吏樊绰，他在其《蛮书》卷七中云：“茶出银生界诸山、散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”。“茶”即是指普洱茶；“银生”是唐南诏六国节度之一，“银生城”即今景东县城；“银生城界诸山”，即今景东城东的哀牢山和城西的无量山。

唐《蛮书》

唐《蛮书》

本文的熟茶编年史不是探究熟茶的诞生研制历史，而是讨论熟茶历史上存在过的诸多茶品:熟饼、熟沱和熟砖，涉及国营茶厂时代的茶厂和专业外贸公司:昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、景谷茶厂、广东茶叶进出口公司、中国土产畜产进出口公司，有些茶品已经绝迹，有些茶品已经成为普洱茶拍卖场流通千金难求之物，有些茶品依然是爱茶老饕杯盏里的口粮茶，时间跨度从1970年代末期至1990年代末期，这是熟茶发展史的一部分，这些茶品也是这段历史的具体载体，熟茶的仓储陈化显然不被提倡和重视，因为作为一款原本立刻品饮的新工艺普洱茶本来就是用来喝的，所谓存茶不外乎是不喜欢随意放置，或者是喝不了无意中留存，实际的熟茶陈化仓储经验告诉我们，顶级的熟茶品饮除了“厚滑醇甘”外，也就是有别于普洱生茶的香气了:陈香、荷香、梅香、樟香、药香，最后的绝佳香气与普洱茶生茶一致:药香，与普洱茶生茶陈化以后香气的复杂、口感的多样有得一比，这也是无论是生茶还是熟茶，仓储陈化之后的价格都高企的原因，价值决定价格。

勐海茶厂美术字七子饼茶，简称美术字黄印，70年代末期

勐海茶厂 美术字七子铁饼，简称铁饼黄印，70年代末期

景谷茶厂 景谷熟砖 时间:1979

广东茶叶进出口公司 广东大沱

中国土产畜产进出口公司 简体厚砖、枣香厚砖、参香砖、樟香砖。

简体厚砖

枣香厚砖

参香厚砖

樟香砖

勐海茶厂 七子大黄印

勐海茶厂 7682

勐海茶厂 黄印大饼

勐海茶厂 7582

勐海茶厂 7572

勐海茶厂7452

下关茶厂 云南沱茶:消法沱

下关大名鼎鼎消法沱

下关茶厂大名鼎鼎消法沱

勐海茶厂 8592

南涧茶厂 凤凰沱茶

昆明茶厂7581熟砖 时间90年代末期

下关茶厂 1990年代末期 大名鼎鼎“净重砖”，陈化之后呈现药香，性价比最高的国营厂时代中期熟茶

熟茶标杆:下关茶厂净重砖

熟茶标杆:下关茶厂90年代净重砖

熟茶的编年史就是告诉爱茶人，这是一款新技术新工艺支撑之下的成熟的新茶品，在整个发展过程得到市场的真正需求的检验，下关茶厂的云南沱茶消法沱（熟茶）创造了普洱茶历史上空前绝后的五次世界金奖就是无可辩驳的事实。下关茶厂云南沱茶的法国艾米尔医学报告让我们看到西方人眼中东方神奇树叶的无比魅力的科学依据，法国里昂大学从理论层面，对云南沱茶进行全面的理化分析，出了一本专著，详细阐述了云南沱茶的化学成分，认为云南沱茶对人体中的胆固醇、甘油三酯、血尿酸等有不同程度的抑制作用，此项研究被列入法国医学大词典中。《普洱茶》杂志的专题报告中讲到:“熟茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、防龋齿、明目、助消化、预防便秘、解酒等20多项养生功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖等的功效尤为突出”。

下关茶厂云南沱茶法国艾米尔医学报告

下关茶厂五次世界金奖:云南沱茶

熟茶的汤色是清澈透亮如宝石般绚烂的温婉