近年来，随着《知否知否应是绿肥红瘦》《清平乐》等古装剧的热播，其中时不时“抢镜”的瓷器陈设品引起人们的关注。当然，银幕终究不是了解、学习传统文化的可靠手段，但由此引发的一场关于剧中瓷器分类的争议，无疑反映了大众对于中华文化精粹的热情。借此，今天给大家推荐的是由文化艺术出版社出版的《耀州窑·中国非物质文化遗产代表作丛书》（文末有购书链接），作者结合自身多年来的考察和研究，先后从历史沿革、地域文化、分类及应用、工艺流程、装饰艺术、传承与创新等方面对耀州窑进行细致的解读。

耀州窑是我国北方重要的陶瓷窑场，地处陕西省铜川市，创烧于唐代，兴盛于宋代，至今延烧不绝。目前已发掘的耀州窑窑址面积之广、清理的窑炉作坊数目之多，都彰显了古代耀州窑的繁盛，通过这些历史遗迹，还能遥想当年“十里窑场”的盛况。

在不同历史时期的政治、经济、文化、民俗等因素的影响下，耀州窑形成了独特的艺术面貌，历史上有“巧如范金，精比琢玉”之称。

北宋

耀州窑刻花牡丹纹吐噜瓶

大阪安宅收藏

铁骨vs柔情

耀州窑烧造的瓷器，装饰上采用随形就饰、因形施饰，利用刻花、印花、贴花、捏塑、划花、镂雕等技艺，既美化了器身，又真实地反映了人们的文化生活，体现了人们的审美趣味和风俗习惯。

宋代

耀州窑青釉药王塑像

故宫博物院藏

北宋

耀州窑刻花凤穿花纹瓷枕

东京静嘉堂文库美术馆藏

最能体现耀州窑独特魅力的就是器物表面犀利流畅的刻痕。那些深浅不一的纹路，不似南方青瓷的柔美娟秀，“刀刀入泥”的刻花技艺透露出北方民族的豪迈与奔放。

工艺美术大师 李竹玲

但若配上莹润清透的釉色，就像是为“铮铮铁骨”的耀州瓷赋予了淡淡的柔情。凝润的釉液随着器物表面的纹路流动积淀，形成自然的深浅变化，犹如古人笔下一幅幅晕染相宜的水墨丹青。

宋代

耀州窑青釉刻海水鸭纹碗

故宫博物院藏

试想，若用这样的耀州青瓷碗盛水，轻荡的波纹搭配葱翠的釉色，碗壁刻画的鱼、鸭随之游动。四季变换，不变的是这一湖春水。

耀州窑所烧造的陶瓷，黑瓷、白瓷、青瓷、唐三彩、茶叶末釉瓷、酱釉瓷等皆有，品类之丰富，在唐代的瓷窑中首屈一指。但唐以后，耀州窑的烧制品类逐渐以青瓷为主。不同于汝窑的“雨过天青”，亦有别于龙泉窑的粉青、梅子青，耀州窑青中泛黄的釉色显然是受到早期越窑的影响。

明代

白釉剔刻八仙纹罐

西安博物院藏

唐代

黑釉酱斑纹碗

耀州窑博物馆藏

金代

月白釉贴花夔龙纹三足炉

陕西历史博物馆藏

民国

蓝花观音坐像

耀州窑博物馆藏

古人的黑科技

耀州窑的器物造型典雅、敦厚，凡日常所用应有尽有，但其中最特别的当属“倒流壶”。顾名思义，倒流壶与一般的水壶不同，其上部无口无盖，底部中心开一通心管，注水时需将壶体倒置，摆正后却滴水不漏，壶内的液体可从壶嘴倒出。所谓物极必反、否极泰来，皆在颠倒之间。

五代

耀州窑青釉刻花提梁倒流壶

陕西历史博物馆藏