建盏怎么挑、怎么买、怎么用?

作者:南唐拾茶 时间:2022-08-22 阅读:612

1、刚入门时,需避开一些不是建盏的「建盏」


如果你想购买的,是正宗的建盏,而不是表面带“建盏”关键字、实质为其他工艺烧制的产品,就需要注意。


比如在某宝搜索“建盏”一词,会看到不少如下产品,懂的人会知道这其实不是建盏,完全没接触过的人,可能就被误导了。


建盏怎么挑、怎么买、怎么用?



不是建盏,并不等于没有欣赏价值,工艺不同,不代表有高下之分。


不过,不是建盏却打着建盏旗号,是出于什么目的?是为了卖得更贵?或者卖得更好?只有商家自己知道。


不管出发点如何,对消费者都不厚道。


建盏怎么挑、怎么买、怎么用?



如果新手从未接触过建盏实物,从图片上,也是可以初步筛掉一些盏的。


比如胎质轻薄洁白的,显然就不是铁胎,也不是建盏。


从釉色上判断,会复杂一些。想要避免买错,可以找自己信得过的渠道网购,可以去实体店接触新盏实物,如果周围没有实体店,可以看科普文里的配图,多作比较。


建盏怎么挑、怎么买、怎么用?



建窑建盏烧制技艺,是国家非遗项目,技艺是建盏之本。


在不动摇根本的情况下,是可以有所创新的。


比如器形,鸡蛋杯、公道杯等器形,虽然宋代建窑不产,只要胎釉是采用建盏工艺的,都是建盏。


圈足和止釉线等细节处理得和宋盏略有不同,也还是建盏。


建盏怎么挑、怎么买、怎么用?



2、挑盏时,对建盏工艺的特性,需有心理准备


建盏的工艺比较特殊,很多做法在其他瓷器看来是「逆势而为」。


但是为了烧出精美的铁系分相-析晶釉,必须使用高铁、高温、高还原的工艺。


这就导致建盏的胎釉即使到了现代,仍然带有宋代的粗砺质朴。


所以对于与建盏工艺共生的一些特点(干口、釉泪、气孔等),需要有心理准备,才方便选到自己喜欢的建盏。


若一味完美主义,就会无所适从。


建盏怎么挑、怎么买、怎么用?



(1)气孔



建盏的釉面不会像青瓷、白瓷那样看上去平整光滑,会存在一些肉眼可见的微小气孔。


建盏的工艺决定了气孔是每只盏都有的,无论是新盏还是老盏,区别只在于多少、大小等。


如果拿其他瓷器的工艺标准来要求建盏釉面完全平滑,就没法买了,不过可以追求气孔更小,数量更少。


建盏怎么挑、怎么买、怎么用?



(2)釉泪



还有建盏的釉泪,因为建盏高温厚釉,且施半釉。釉水在高温下流动,有时候就会产生釉泪。


有的朋友觉得釉泪导致不对称,不喜欢,有的朋友觉得釉泪似垂非垂很有禅意,反而无釉泪不买。


但在出厂标准而言,釉泪有或者没有,都是正常的。


挑选的时候选择有还是没有,属于个人喜好。


除非釉泪流到盏底部造成粘底了,才属于瑕疵。


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(3)变形



建盏的工艺也决定了高温烧制下,变形率会很高。


烧制新盏的厂家在出厂前,会把明显变形的都作为次品处理。


手拉坯的新盏,有的口沿会稍微有点不正圆,这是手工制品中的正常状况,在制坯时就有了,不属于瑕疵,肉眼也不易看出。


而宋代老盏,即使变形,也仍然有收藏价值或标本价值,但是其他指标差不多的情况下,变形者相比器形规整者,价值肯定会打折扣。


要判断是否变形,除肉眼观察外,还可以将建盏倒扣在桌面上,若盏沿与桌面不能贴合,易晃动,就说明变形明显。


建盏怎么挑、怎么买、怎么用?



3、关于建盏的价格


建盏的价位跨度比较大,难免使人迷惑,其实在宋代就已经是这样。


建盏的釉色变化实在太多,虽然宋代兔毫盏是主流,占比很高,可是同为兔毫,普品、精品、极品也是天差地别的。


普品和极品的售价自然也不会是一个价,在现代也是这样。


现在市面上的新盏,确实有一部分价格比较混乱。


建盏怎么挑、怎么买、怎么用?



不过作为消费者,还是可以从一些普适原则去判断,通用的定价标准主要依据以下几点:


①审美价值。比如整体品相、造型水平、釉面斑纹表现等;



②工艺难度。同样是建盏工艺,所用窑炉类型的不同、制坯方式的不同、胎釉配料比例的不同、器形大小和形状的不同等因素,会导致工艺难度和制造成本的差别,进而使成品率有明显升降。


例如某些较为细长的器型,变形率会比常见的矮宽器型更高,导致成品率降低,制造成本上升,也就令这类器型的价格更高。



③市场存量。限量、绝版的孤品,收藏价值会大幅上升,价格也水涨船高。



④工艺师或品牌的口碑。



建盏怎么挑、怎么买、怎么用?



如果是自用盏,考虑价格之前,肯定是先要喜欢它,再去考察价格是否合理。不喜欢的盏,性价比再高,也没什么意义。喜欢的盏,不管是贵还是便宜,都会带来乐趣。


如果是送没玩过盏的领导、客户、亲朋好友,通常选名气大的比较合适,即使对方不懂盏也会感到你的心意。


如果想要以藏养藏,或者投资,就要注意盏的收藏价值。


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4、买到建盏后的使用和养护


有朋友问新买的建盏要不要拿回去之后煮个几天再用?


这个看个人喜好,喜欢多泡可以多泡,只是为了干净是没必要的。


正宗建盏所使用的原料都是安全无毒的,其他瓷器第一次使用怎么处理,建盏也是怎么处理。


拿无味的中性洗涤剂加水冲洗后擦干净就可以使用了。


建盏比较特别的是用一段时间之后会出彩,这个过程叫「养盏」。


建盏因为是铁胎,密度较大。


现在喝茶用的小盏口径多数是8-10cm,不会像12cm点茶盏那么重,但还是比青瓷、白瓷的小杯重,用茶夹冲洗的时候,需注意力道,不要滑脱。


建盏怎么挑、怎么买、怎么用?



口径18厘米以上的观赏用大盏,最好双手拿,单手拿比较吃力。


如果不小心磕了碰了,贵重的盏可以使用金缮、银缮、大漆等方式修复,便宜的盏不如重新买一只。


建盏怎么挑、怎么买、怎么用?



另外建盏因为施半釉,会有露胎部分。


如果怕刮到桌子,可以拿杯垫/茶席垫着使用(宋代是用盏托托着的,如果喜欢盏托也可以用)。


建盏怎么挑、怎么买、怎么用?



文章首发:微信公众号【建盏】


此文仅为大家介绍关于武夷山的茶、盏与山水、文化和历史,是小编阅众多书籍及网络资料整理而成。如有雷同,纯属巧合。


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