如何选购龙井茶,听听四十年老茶友怎么说?

作者:老牛说茶侃球 时间:2022-08-22 阅读:503

我们想买一份龙井,首先第一步就是要搞清楚这份茶的产区在哪。


如何选购龙井茶,听听四十年老茶友怎么说?


西湖产区:有五大核心产区狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞,除了这五大核心区之外,龙坞、转塘、留下,双浦也有,只有这片区域的茶才能使用西湖龙井的称号。


如何选购龙井茶,听听四十年老茶友怎么说?


钱塘产区:临安、滨江、萧山、余杭、富阳、桐庐、建德、淳安这些区域,从我的经验来看,是性价比很高的一个产区,也有人喜欢叫杭州龙井,前提是我们不追西湖的名号。


如何选购龙井茶,听听四十年老茶友怎么说?


越州产区:杭州以外的浙江省内区域,比如柯桥、越城、新昌、嵊州、诸暨、上虞、磐安、东阳、天台这些地方,不过说心里话,龙井茶最大的一个区域,品质有好的但也鱼龙混杂,不过事实上确实这也是龙井茶的产区之一。


如何选购龙井茶,听听四十年老茶友怎么说?


再有,全国各地绿茶的茶区,都恶意把茶做成扁茶,也有很多人喜欢把这种扁茶当做龙井出售。但事实上这不能算龙井,顶多可以算作“龙井形”。


如何选购龙井茶,听听四十年老茶友怎么说?


三大产区里,西湖产区极贵,但以2022年的行情为例,即便是批发,一斤大几几千块是要有的,卖到我们手里上万一斤也是稀松平常,更何况今年采摘反复无常的天气,产量也受影响,间接刺激了行情的上涨。


如何选购龙井茶,听听四十年老茶友怎么说?


钱塘产区范围比较大,有很多地方虽然海拔不算高,但山场的环境还是很不错的,也有很多茶树的品种,我最喜欢的还是当地的群体种,准确点说,这里具备出好茶的条件:山区原始山场、极佳的气候条件、完整的种质资源,只要能找到幸谱的师傅,按图索骥就一定能找到好茶,多年来茶友会里每年固定的龙井选项。


如何选购龙井茶,听听四十年老茶友怎么说?


越州产区范围很广,已经不能用大来形容,整个浙江产区都有绿茶出产,而且各地的绿茶也是各有特色,有很多小众的绿茶选项,一般来说,各种小众绿茶的核心产区茶青,是不会拿来制作龙井茶的,但事实上,如果不追龙井,在这个产区里一样有很多合理的选项。


如何选购龙井茶,听听四十年老茶友怎么说?


综合我多年种植龙井,选龙井,喝龙井的经验,西湖太贵,越州略杂,钱塘刚好。


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