上一篇与大家分享了《冷泡茶对身体到底好不好》，这一期来详细讲一讲“冷泡茶的几款家常制作方法”。

冷泡茶的家庭做法就是在大茶壶里投茶，直接注入凉水，室温浸泡或冷藏。

茶叶在常温或者低温中，内含物质以十分缓慢的速度析出，而带甜味的氨基酸分子会先溶于水，茶汤甘甜不苦涩。

冷泡茶是现在许多上班族、上课族、御宅族等方便又实用的品饮方式。

圈里关于冷泡茶的分享也有很多，自己试了几种较为方便的，分享给大家：

冰萃

冰萃不是把茶水放到冰箱里冰冻，而是直接将冰块放在茶叶上，让冰块慢慢融化浸润茶叶，并浸泡2—3个小时（不同的茶叶浸出味道的时长有所不同，可根据个人口感增减时间）。

浸泡

简单地说就是用冷水浸泡。

记得一定要放冰箱冷藏，夏天室温高容易滋生细菌，制作时间在2—12小时，具体时长在下文我也会根据不同茶叶细述。

热泡放凉后再冰镇

这个方式可以说是最快也最方便的。

按常规的泡茶方法（茶叶建议比正常平日喝茶放少一些，冰后会更好喝些），出汤后装进一个大水杯里，等热气慢慢散去后，放进冰箱，大约20分钟左右即可~

哪些茶叶适合冷泡？

一般来说，发酵度低的茶叶比较适合冷泡。

根据不同茶叶的不同特性，作如下归纳：

白茶/绿茶

做法：茶叶3克，加500ml冷水/冰块，冷藏6小时，冷萃的话就等冰块全化了基本上就可以喝了，大约1~2小时，风味尤佳，建议上午做，下午喝；

红茶/乌龙茶

做法：

① 取2克拾泡，先用热水润茶；

②润过的茶再用上述绿茶冷泡方式制作即可，冷藏2-3小时，冷萃大约30~60min。

做了冷泡茶别忘了来和我分享哦！

当然比较推荐正山小种冷萃哦~口感清甜，寒气没有那么重，喝一两杯后，茶叶撸进盖碗里还可以继续热泡着喝呢。

吹吹凉风，喝喝茶，愿你享受这个夏天~