【冲泡湖南安化黑茶的正确步骤】

第一步：取茶

（1）：千两饼、茯砖茶，取茶方法是：用黑刀，顺着茶叶的纹路，倾斜式的把茶撬取下来。

（2）：颗粒茶取茶方法，由于颗粒装的黑茶，已经切取好，把黑茶从包装上取出即可，

（3）：千两茶取茶方法：用铁楸、铁催等工具取茶，取千两茶的时候，一定要小心，不可以伤到手指。

第二步：温杯

用烧开的热水，然后把所以的茶具、茶杯，都分别的烫洗干净，使其均匀的受热，避免温度相差太大，从而激发不出茶叶的香气。

第三步：投茶

取三分之一的黑茶，倒入盖碗内；注意茶的用量不要多，否则太多的话，会影响口感，出现苦涩味道。

第四步：洗茶

像盖碗内，倒入开水，水量的话，以浸过茶叶就可以了；倒水速度一定要快，均匀的让茶叶受热，激发茶香；第一道茶为洗茶，不可以饮用。

第五步：泡茶

重新向盖碗中倒开水至八分满（开水温度网95°左右）盖上盖泡上10秒。

第六步：出汤

将泡好的黑茶茶汤用过滤网倒入公道杯中，倒完为止，保证汤色均匀。

第七步：品茶

把泡好的茶汤，倒入事项烫好的茶杯内，闻其香，观其色，细细品味，那种属于黑茶的香醇味。