陈安妮编著

十八位权威专家诠释中国十八种经典红茶——

指导专家委员会（按姓氏笔画排序）：王广智　刘汉群　余 悦　张方舟　陈德新　陈昌辉　施兆鹏　谈六明　袁弟顺　袁学培　倪德江　徐 飙　范增平　谢丰镐　童启庆 詹罗九 詹梓金　蔡正安

第三版是前两版的延续、补充与完善。延续“经典”，全书依然分为19章，除开篇由著名茶叶专家、吴觉农茶学思想研究会会长梅峰亲自执笔外，其余18章均以讲座举办时间为序，元泰茶业董事长陈安妮女士携手元泰茶业同仁，仔细收集，精心整理每一次的讲座现场的笔记、录音及影像，并精选了近年来寻访红茶茶乡过程中拍摄的一些存照，以飨读者。因此，本书经典的不只是中国红茶，还有大家名师的思想智慧及寻茶旅途中的心情点滴！

也许，从篇幅上看，较之枝繁叶茂的红茶知识体系来说，这本小书，充其量至多只能算是科普读物。然而，书虽小，却有大“学问”：就“广度”而言，它囊括了产自中国14个省（地区）18个产区的经典红茶，这些红茶又涵盖了小种红茶、工夫红茶和红碎茶等红茶三大品类。

而从“深度”来说，每位专家学者都分别从各自的视角，详细介绍并解读了每款红茶的历史、采制、鉴赏、产销及文化。因此，该书融知识性、科学性、故事性和趣味性为一体，既可作为“茶小白”的入门书，亦可作为教科书，走进校园，走进课堂，而它最初的形式不也正是名师名家的讲座（课堂）吗？更重要的是，在18个精彩故事背后，凝结着茶界泰斗张天福及19位专家学者的心血以及对中国红茶产业发展的关爱，让人感动！所以，前两版一经面世，就广受红茶爱好者们的青睐与好评。

从2010年的初版，到2012年的第二版，再到现在的第三版，历时整整七载！沏一壶红茶，于灯下展卷，茶伴书香。熟悉的茶香，熟悉的文字，熟悉的面容，熟悉的场景，皆历历在目，仿佛如昨！

在此，我们对这些曾站在“盛典红茶日”中国红茶知识讲座上的专家、学者及所有关心、支持和推动中国红茶复兴事业的业界同仁、红茶爱好者们表示衷心地感谢！然而，令人扼腕的是，张天福、詹罗九、詹梓金等硕贤已千古，而细细品读，字里行间，音容笑貌却宛在眼前！

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