文|沈沐
图|沈沐
若论普洱茶,必有大雪山。
勐库大雪山,位于云南临沧地区双江县勐库镇,是孕育勐库大叶种茶的摇篮,最高峰海拔3300米。
若论普洱茶,必有大叶种,目前国标对普洱茶的界定,其原料必须是大叶种茶,云南双江勐库镇是云南大叶种茶的发源地。
根据古茶树专家描述,数百年前,大雪山的原住民——拉祜族和布朗族人,不经意间捡起了掉在地上的野茶籽,并进行了人工栽培,之后慢慢形成了享誉世界的“大叶种的正宗”——勐库大叶种。
接着,人工种植茶的传统以双江为起点,经过茶马古道传播到了云南保山以及更多的地方。
经各界茶学家,茶学者多次实地考察、研究茶树的分布状况、生态环境、树龄形态等特征后得出一致观点:勐库大雪山是世界上迄今为止已发现的“海拔最高、分布面积最广、种群密度最大”的全球第一野生古茶树群落,是世界茶树起源中心之一。
大雪山野生型古茶树群落分布在大雪山海拔2200至2750米的原始森林中,古茶树树龄大都在千年以上,是世界茶树起源地的核心区。
头春新芽叶质肥厚宽大,条索肥厚、芽峰显豪;滋味浓郁、回甘悠远、内含物质丰富、水浸出物高,微苦回甘转甜,优雅不失稳重;
香型特殊,野香中带兰香,劲扬质厚,有蜜糖香甜味;长在勐库大雪山的大古茶树,其成熟叶片长度能长达到10厘米以上,很具特色。
今天茶社分享一款大雪山茶中的高端货——【2002年瑞荣号大雪山野生青饼】,500克/饼,7饼/提,19年干仓存放,仓储高香。
选用勐库大雪山野生古树(纯料)为原料,汤色橙红透亮,陈香浓郁,口感醇甜,茶气足,山野韵非常明显,两颊生津不断,杯底蜜香浓郁持久,耐泡度高,尾水甜润。
比较特别的是每饼有红丝带,以及它的内飞不是常规的纸,是一片来自大雪山的野生茶树叶。