煮白茶,茶桌上少不了的8种茶具,实用与优雅两不误

作者:小陈茶事 时间:2022-08-21 阅读:877

煮白茶,茶桌上少不了的8种茶具,实用与优雅两不误


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丨首发于头条号:小陈茶事


丨作者:村姑陈


《1》


眼下,喜欢喝白茶的人越来越多。


不仅是盖碗泡白茶,不少茶友也喜欢将白茶煮着喝。


不论是泡茶或是煮茶,都需要用到茶具。


可以说,想喝上好茶,茶具的选择至关重要。


经常有新茶友刚入门时,在挑选茶具上犯难题。


以简单的品茗杯来说,就有玻璃的,白瓷的,透明的,不透明的……


对于不甚了解茶圈的小白而言,想要挑选出称心如意的茶具确实有些困难。


今天就来重点讲一下,煮白茶时,需要挑选哪些必备茶具。


煮白茶,茶桌上少不了的8种茶具,实用与优雅两不误


煮白茶,茶桌上少不了的8种茶具,实用与优雅两不误


《2》


第一,炉子。


通常来说,煮白茶,是将煮茶壶放在炉子上不断加热蒸煮。


想要煮好一壶白茶,加热的工具少不得。


关于炉子的选择,有好几种选择,比如风炉、电陶炉等。


平时煮茶的话,建议大家使用电陶炉。


相较风炉而言,电陶炉使用起来更方便、更安全。


使用电陶炉时,要注意几个细节。


比如,使用前要将炉面擦拭干净。


若是炉面有水滴,加热时就会发出“刺啦刺啦”的声音,不仅破坏煮茶氛围,对煮茶壶也是一种损害。


同时,擦拭时要注意断电。


若是接着电源擦拭,有可能会被烫、被电的风险。


使用电陶炉,安全第一。


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煮白茶,茶桌上少不了的8种茶具,实用与优雅两不误


《3》


第二,煮茶壶。


煮白茶,必不可少的自然是煮茶壶。


作为煮茶核心要素,挑选时也要认真仔细。


关于煮茶壶的挑选,建议大家从粗陶壶和玻璃壶中挑选。


一般而言,建议选择玻璃煮茶壶。


玻璃壶的材质透明,可以很直观地看到内部的茶汤,以便可以根据汤色来判断关火时间。


若是使用材质不透明的粗陶壶,无法直接看到茶汤的变化。


容易在不经意间,将白茶煮过头,从而使茶汤风味不佳。


而且,玻璃壶材质光滑,便于清洗。


煮完茶后,将玻璃壶放在流水下,用海绵擦简单擦拭几下就能将其清洗干净。


若是茶壶里面沾了什么异物、污渍,也能直观地看到,及时清洗。


玻璃煮茶壶,从多方面角度看,优势颇多。


煮白茶,茶桌上少不了的8种茶具,实用与优雅两不误


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《4》


第三,克秤。


克秤的作用在于准确称茶。


不论是盖碗泡白茶,还是煮茶壶煮白茶,茶水比例很关键。


若是茶水比例不对,容易使茶汤滋味不佳。


投茶量多,茶汤滋味浓;投茶量少,茶汤滋味淡。


想喝上风味正宗的茶汤,就要使用恰当的茶水比例。


有些人投茶时,只是随手一抓,没有使用克秤。


如此一来,就会导致茶汤偏浓或偏淡。


毕竟双手的感知度远远不及克秤精确,容易抓多或者抓少。


只有使用克秤,才能精准量出数值。


通常来说,煮白茶时,300-400毫升的水,投入干茶2-2.5克足矣。


在此茶水比例下,煮出来的茶汤,风味俱佳。


煮白茶,茶桌上少不了的8种茶具,实用与优雅两不误


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《5》


第四,茶则。


茶则,简单地说,就是装茶的工具。


茶则起到一个投茶的作用。


当准备投茶时,我们便可以用手掌托起茶则,倾斜一定的角度,让茶叶滑入茶壶中,便可以开始煮茶。


茶则的作用是代替双手,美观,干净卫生。


假如独自一人煮茶,自然怎么随心怎么来,用双手投茶自然无所谓。


若是有客人在,直接使用双手抓取茶叶难免有些不礼貌。


不仅不够雅观,还会给客人以一种不讲究卫生的印象。


用茶则投茶,不仅在形式上更优雅,同时双手不会直接触碰到茶叶,更干净卫生。


煮白茶,茶桌上少不了的8种茶具,实用与优雅两不误


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《6》


第五,茶匙。


茶匙,是与茶则配套使用的工具。


在投茶的过程中,直接拿起茶则投茶的话,不好控制茶叶的走向。


像寿眉,它的叶片较宽大、茶梗较长,整体体积较为蓬松。


使用茶则投茶时,很容易将其洒到外面。


如此一来,使用茶则的目的就功亏一篑了。


而茶匙,可以起到一个辅助的作用。


利用茶匙将茶叶轻轻地拨入茶壶中,可以将其全部投入茶壶内,确保其不会洒出来。


而且,在一定程度上,使整个投茶步骤看起来更优雅美观。


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《7》


第六,壶垫。


壶垫,顾名思义,煮茶壶的垫子。


煮茶时,壶垫也是个必备的工具。


煮茶完毕后,茶壶不能直接放在茶桌上。


因为刚煮完白茶的茶壶,温度极高。


若是直接将其放在桌上,高温极容易将茶桌烫坏。


轻则只是茶桌温度跟着变高,重则茶桌会变色、甚至烫焦。


茶垫可以起到保护茶桌的作用。


使用茶垫垫在茶壶下,有效隔绝高温对茶桌的影响。


煮白茶,茶桌上少不了的8种茶具,实用与优雅两不误


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《8》


第七,公道杯、茶杯。


煮白茶,公道杯、茶杯必不可少。


公道杯的作用有两个,一是晾茶,二是分汤。


刚煮完的白茶,温度极高,下不了口。


将其倒入公道杯内能够加速放凉,使人能更快喝上温度适口的茶汤。


在分汤时,若是直接使用茶壶倒茶,难免不方便。


若是抓不稳,还会有烫伤自己的风险。


用公道杯分汤,更好控制,也更加方便。


此外,喝白茶当然缺不了茶杯。


茶杯的选择并没有一个明确的界定。


根据自己的喜好,选择大小合适的茶杯,喝茶更享受。


煮白茶,茶桌上少不了的8种茶具,实用与优雅两不误


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《9》


第八,茶巾。


茶巾,在煮白茶过程中,扮演着不可或缺的角色。


煮白茶时,难免桌上会有些许水渍。


水渍在桌上若是不及时擦拭,会造成桌面不整洁,影响喝茶体验。


专门准备一块茶巾,可以及时擦拭水渍,确保桌面的干净。


关于茶巾的选择,可以选择些吸水性能比较好的材质。


这样可以在使用的时候更加方便,更加便捷。


使用完毕后,要及时清洗。


否则,茶巾有可能会因为潮湿发霉变质。


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《10》


煮白茶,向来是极有仪式感的过程。


尤其是冷天,煮上一壶白茶,看着热气徐徐上升,空气都是暖洋洋的。


再品尝一口有滋有味的茶汤,别提多惬意了。


但是,煮白茶并不是一件容易事。


若是煮茶过程中稍有不慎,可能会导致茶汤滋味不佳。


想要煮好一壶白茶,煮茶方法很重要,所需茶具的准备同样不可忽略。


将煮茶工具配备齐全,煮茶过程才能更加便利。


自然而然,就能轻松喝上好茶了。


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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。


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