茶百科 丨 如何正确而优雅的撬茶

作者:数字雲茶 时间:2022-08-21 阅读:174

大家喝饼茶、沱茶、砖茶这类压制茶的时候都是怎么撬茶的呢?说道撬茶,这可是一门技术活,怎么撬才能将它完美的撬下来,既不让茶叶有过多的断碎,又不会伤到自己,看完今天这篇文章,撬茶再也难不倒诸位啦!


有的茶友很随性,随手拿起剪刀、锥子就撬茶


茶百科 丨 如何正确而优雅的撬茶


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有的茶友直接用手掰茶


茶百科 丨 如何正确而优雅的撬茶


茶百科 丨 如何正确而优雅的撬茶


这些错误的撬茶方法会导致茶叶碎屑过多,影响茶叶的品饮口感,稍有不慎还会伤到自己。


今天,跟着小编来学习一下正确的撬茶方式


茶百科 丨 如何正确而优雅的撬茶


常用的撬茶的用具有茶针、茶刀和茶钳,茶钳一般在撬砖茶的时候使用,撬饼茶时,选择茶针或茶刀即可。


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(茶针)


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(茶刀)


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(茶钳)


1


饼茶的撬法


在撬饼茶之前,可以将茶饼的凹陷面向上平放至桌面上,双手在茶饼四周轻轻按压,帮助茶饼松散条索,但是需注意,压制太紧的饼茶用手按压时需注意力度,否则容易压断成两半。


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在撬茶时,为保证自己的安全,可采用一手压住饼心,另一手拿着茶针向外撬的姿势,将茶针从凹处斜角向外插进,再抽出,往旁边两侧按同样方法插进去,重复几次,解散茶块。


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还可以从茶的边缘开始撬,一手按好茶饼,观察纹理,一手握着茶针,自茶饼侧面沿边缘缝隙插入,向上用力,把茶饼撬开剥落。而后顺着茶叶的间隙,一层一层地将茶叶剥离茶饼,这样就可以保持叶片的完整。


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2


沱茶的撬法


沱茶压制的比较紧,比饼茶难撬,在撬沱茶时,把凹面向上放,用手握住一边,另一只手握着茶针稍稍用力由外向下插入,慢慢解散茶块。除此之外还可购买专业开沱器开撬开沱茶。


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(开沱器)


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3


砖茶的撬法


前面说到可以使用茶钳来撬,在没有茶钳的情况下,用茶刀或茶针代替也是可以的。用茶刀撬砖茶时,将茶刀从茶砖的侧面插入,稍用力,把茶刀再往茶砖里面推,然后向上提起,这样就得到一片成功解散的茶叶,这个方法保证了茶砖不会撬的很散碎。


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如果在插入茶砖的过程中遇到阻力过大,不要使用蛮力往里推,可以拔出茶刀,往相邻的地方再重新插入。茶刀插入茶砖越多,就越容易撬出完整的茶片。


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如果需要解散整块茶砖,就按照以上操作步骤沿着茶砖的四周撬一圈,这样茶砖就分成较薄的两片,轻轻一掰就能解开,喝多少取多少就行。


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注意事项:


坚持“针头/刀锋朝外”的原则,否则容易伤到手或人;


撬茶时应保持耐心,一点点的解散茶块;


应尽量保持茶叶条索的完整;


不要用湿手触碰茶饼;


喝多少,就撬多少,不贪多。


你还有哪些安全又便捷的撬茶技巧呢?欢迎在评论区留言分享哦!


END


用科学解读


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