盛夏八月，三伏已至，天气炎热，全国各地都发出了高温预警。喝一杯甘润的黑茶，既可以消暑降温，又可以怡情养性。但是，又热又湿的天气，黑茶如果保存不当，则很容易变味，影响本身的品质和后期转化。

为了让爱茶得以更好的存储，在夏季存黑茶的过程中，有哪些点要特别注意呢？根据夏天的气候特点，夏季存黑茶一定要做好“四防”。

防湿气

夏季是中国的雨季，暴雨可以连续下几天，连空气都是湿的，所以夏季存黑茶首先要做好防湿气。黑茶一旦吸收了空气中的湿气，极容易发霉变质。研究证实，当茶叶含水量超过6%时，叶绿素会迅速降解，茶多酚自动氧化，品质明显下降。

所以，夏天记得给你的黑茶做好防潮措施，下雨时关好门窗，减少湿气进入室内。

防高温

夏季的最大特点是高温闷热，所以存黑茶一定要注意防高温。温度太高，黑茶中的叶绿素会降解，褐变速度也会加速。当室内温度太高时，可适当进行通风透气，并利用空调等电器为黑茶进行降温。

防异味

夏天因为高温，各种气味更容易挥发，食品也更容易变质散发出异味，因此黑茶也更易吸收空气中的异味，影响茶叶香气，进而影响转化品质。因此，夏天存放黑茶一定要远离各种有异味的物品，并且密封存放于干净之处。

防强光

黑茶在存储时，强光会让其中的色素和其它内含物质进行氧化，从而影响后期转化。夏天阳光强烈，尤其是直接暴晒在阳光下，对于黑茶的口感和香气影响很大，所以一定要注意防强光，将黑茶存放在阴凉处。

总而言之，不管是春夏秋冬哪个季节，黑茶的存储都要注意当季的天气特点。存茶有道，才能收获转化更佳的茶品。

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