珍稀小众茶:稀少、罕见、产量低、价格高、属高端茶叶,前景广阔

作者:悠然品茶 时间:2022-08-21 阅读:336


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01.


何为小众茶:


物以稀为贵。形成 “小众茶” 的四个原因:稀少、罕见、产量低、价格高。由于稀缺大众一般很难喝到,由于价格高大众也很难经常喝,便成了 “小众茶”。


珍稀小众茶:稀少、罕见、产量低、价格高、属高端茶叶,前景广阔



02.


珍稀小众茶:


❶【平阳黄汤


出身显贵,历经坎坷,死而后生。


“平阳黄汤” 也被称为:温州黄汤。属于黄茶类别中的黄小茶品种,原产地浙江省平阳县。 “平阳黄汤” 创制于清代,被列为朝廷贡品。在二十世纪三十年代初, “平阳黄汤” 运销两旺,常年销往上海、天津、北京、营口、等大城市。后因多种原因,使加工工艺逐渐失传,茶市上不见其踪影,无人喝过。直至80年代末,由浙江省平阳县农业局高级农艺师林平牵头,与一批技艺深厚的制茶老师合作,共同研究恢复了丢失几十年的 “平阳黄汤” 茶叶的加工工艺,让 “平阳黄汤” 这贵族茶叶,又死灰复燃重见天日。


平阳黄汤】黄茶的品质特征:


外形:条索紧细纤秀匀整、色泽黄绿白毫显露、俗称 “白心黄叶”。


香气:香高气扬、浓郁持久。


汤色:黄汤黄叶、杏黄清亮。


滋味:浓而不涩,厚而甜醇。


叶底:叶片嫩黄明亮匀齐。


“平阳黄汤” 黄茶的核心特征:


采用了黄茶的 “闷黄” 工艺,有点像轻发酵,使 “平阳黄汤” 更像是绿茶与红茶之间的一种茶。即保留了原叶的清香,又去除了生涩的口感,茶叶甜香温润适口。


珍稀小众茶:稀少、罕见、产量低、价格高、属高端茶叶,前景广阔



❷ 【恩施玉露


蒸青绿茶,茶中极品。


原产于湖北省恩施市南部的芭蕉乡五峰山一带。“恩施玉露” 是我国保留下来为数不多的一种蒸青绿茶。其传统的手工制作工艺,及所用的制茶工具都与陆羽《茶经》所载内容十分相似。“恩施玉露” 的三绿特色:茶绿、汤绿、叶底绿。


恩施玉露】蒸青绿茶的品质特征:


外形:条索紧细圆直、毫白如玉格外显露、色泽苍翠绿润、形态如松针。


香气:清香清鲜、持久悠长。


汤色:清澈明亮。


滋味:入口不涩、优雅清淡、甜爽醇和、回味甘甜、极耐泡八泡后条索依然紧圆。


叶底:叶片色绿匀整如玉。


“恩施玉露” 蒸青绿茶的核心特征:


采用我国保留不多的蒸青绿茶工艺制作;品质特征有 “三绿” 特色:茶绿、汤绿、叶底绿。


珍稀小众茶:稀少、罕见、产量低、价格高、属高端茶叶,前景广阔



❸ 【紫娟茶


极品普洱,变种普洱。


云南 “紫娟茶”,是普洱茶的一个变种。是云南大叶茶树群体种中的一个变异品种。也是云南大叶种成品茶中最优秀的品种之一。云南 “紫娟茶”,每年的采摘期只有十几天,生长期长采摘期短,数量有限极显珍贵。


紫娟茶的品质特征:


外形:条索紧细、色泽紫黑乌润(俗称黑米色)。


香气:纯正浓郁独特、隐有玫瑰香、药香。


汤色:晶莹剔透淡紫色。


滋味:入口微涩、香气純正、滋味浓強;绿茶的口感,有豆香、板栗香、鲜橄榄香;茶汤中还隐隐的含有玫瑰的气息;回甘持久,极耐冲泡。


叶底:叶片色泽靛青。


“紫娟” 普洱茶的核心特征:


属于变种普洱茶。由于物种较稀少显珍贵,是高端普洱茶。


珍稀小众茶:稀少、罕见、产量低、价格高、属高端茶叶,前景广阔



❹ 【藤条菜


藤条普洱茶,人工修整。


“藤条茶” 属于较稀有的普洱茶。 “藤条茶” 是云南少数民族先民智慧的结晶。这种茶树叶片很少,主干及岔枝裸露可见,岔枝上长着少则几十根、多则上百根、的又细又软又长的细藤。这种形态奇特的茶树,在云南的双江县勐库镇沙河乡、忙糯乡、等许多村寨的老茶园里都可看到。


“藤条茶” 是靠人工修整培养出来的,自成一个鸟笼一般的球形,美丽异常。是从我国清代就流传下来的茶树养培方法。由于 “藤条茶”尤为珍稀,所以一般只拿来制作普洱生茶。


藤条菜品质特征:


外形:条索粗壮较长、色泽墨绿乌润、芽头茸毛厚密色泽银亮。


香气:香高气扬、馥郁芬芳花果香。


汤色:晶莹剔透浅黄色。


滋味:苦涩味淡、茶汤浓酽饱满醇爽、口感柔和细腻、回甘生津迅速且持久强烈。茶气刚强、香高气扬、滋味绽放缓慢细长、极耐泡。


叶底:叶片肥厚柔软有弹性、革质感强。


“藤条茶” 普洱茶的核心特征:


藤条普洱茶,是人工修整培育出来的。藤条普洱茶尤为珍稀,所以一般只拿来制作生普。


珍稀小众茶:稀少、罕见、产量低、价格高、属高端茶叶,前景广阔



❺ 【芽孢茶】


采摘普洱茶树的芽孢,制作而成。


也称为 “普洱芽孢”。 在每年的立春之前发芽,因此也叫 “报春芽、芽孢茶” 等等。该茶发芽时的现象及其独特,发出的芽不是卷曲着的嫩叶,而是一个白色的茶芽孢子,嫩叶则藏在芽孢里面,茶芽表面白毫密集满披。“普洱芽孢” 是采摘立春之前,茶树上的茶芽制作而成的。由于纯为一芽没有叶片,一年只有一次,因此产量极少。


【芽孢茶】品质特征:


香气:香气纯高、蜜香桂花香、扬而不飘自然舒畅。


汤色:清淡黄亮透明。


滋味:入口清淡微酸、苦底瞬间即化;汤质厚重甜润、甘厚有力;茶汤之香气沁人心脾;三十泡余香悠然;茶气较淡。


珍稀小众茶:稀少、罕见、产量低、价格高、属高端茶叶,前景广阔



03.


最后回顾一下:


❶ 我国珍稀 “小众茶” 品种繁多,资源丰富。


❷ 形成 “小众茶” 的四个原因:稀少、罕见、产量低、价格高。


❸本文介绍了五种 “珍稀小众茶” :


黄茶 “平阳黄汤”;


蒸青绿茶 “恩施玉露”;


变种普洱茶 “紫娟茶”;


由人工修整培育出来的 “藤条普洱茶”;


由普洱茶树芽孢制作的 “普洱芽孢茶”。


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