■ 文｜天火 图片来源于网络

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普洱茶到底是什么味的？

老茶客们会说生茶、熟茶区别很大，然后具体产区、陈化年份都会有不同的味道。把以上全都加在一起，那就是云南茶山的味道。

不了解云南茶山，很难成为一个普洱茶的高手，这是因为他不知道茶树生长的环境，不明白茶叶加工的过程，不了解普洱茶是怎么从大山走出的等等。

没有以上这些知识，一个人很难对普洱茶有个宏观认识。他品尝到的仅仅是某一款茶的味道，喝过许多茶，尝过许多味道，不去茶山就很难进行归纳，最终止步于老手，很难向高手再迈进一步。

不知是巧合还是必然，每次普洱茶市场处于牛市的时候，上茶山的人总是特别多，随后市场就会增加许多高手。在这些高手的带领下，又会有无数新人加入普洱茶的这个大家庭中来。

当茶商们执着于赚钱的那一刻，淡忘了引导茶客上山这件事后，市场很快又会从牛市走向熊市。等到大家放下功利心，再次引导茶客上山后，牛市又会再度回归，如此循环反复。

知道普洱茶的人越多，市场就越好做；市场越好做，对于茶商来说，就可以带更多的人上茶山；上茶山的人越多，了解普洱茶的人就越多。这是一个互相促进的过程，也是一个良性循环。

很多茶商害怕茶客知道多了，自己的利润就会降低。茶商利用信息不对称赚钱的时间太久了，以至于忘记了普洱茶的本源。

当市场发展到一定规模，追求整体利润才是最终的出路，而这又是建立在足够多品饮人群的基础上的。

所以当前茶商的第一要务就是在疫情结束后，建立起一个能够稳定的“茶山行”系统。通过这个系统可以源源不断地培养喝茶的高手，倘若能够实现这个目标。普洱茶真正的“春天”也就不远了。