写在前面的话

茶叶，自与中国人的身体结合之后，对中国人的身体起到的保健功效自不必说。

汉末，佛教盛行，茶与中国文化第一次产生共鸣。自此，中国人便开始在茶中参禅悟道，俯察万象，审视自我。

茶，在成茶之前，就是一片树叶。类似于佛像，它在被雕琢之前，是一段木头，或是一堆泥土一样。因为人们有了佛心，把这堆泥土塑造成了佛像。茶也一样，这片树叶承载了华夏民族的茶心。茶叶最早与中国文化的结合是佛教。茶能清心提神，帮助僧人坐禅修行。

中国人对这片树叶最早的向往，是认为它像一艘小船。人们都希望跟自己喜欢的人、敬仰的人在一起喝茶，中国俗语有句话叫“百年修得同船渡”，在一起喝茶，是多年修得的缘分，寓意“同舟共济，共饮一杯茶”。佛理说：一叶一菩提。一片茶叶里蕴藏着博大的菩提智慧。

明代以前，也就是茶叶在被分类之前，只有一种茶，就是清茶（现在称为绿茶）。茶的颜色为青色，水的颜色为白色，融合在一起，寓意清清白白。这是中国人认为是最有傲骨，最有情怀的颜色，也是形容君子的美好品格。

茶一入世，便与君子结缘，二者内在真淳厚朴，外在中正平和。古代文人士大夫，桌案上都会摆着一杯清茶，以此反观自己：是否为人清白，为政清廉。这是中国人最早希望通过一杯茶，达到内心彼岸的一种诠释。

茶香能明目醒脑，让人自清。在淡淡悠悠的，散发着大自然气息的茶香中，人们静下心来，回到最自然的状态，去看清自己。

茶香能自省，即用一杯茶香来熏陶自己，审视自己。问问自己：我到底要什么？我到底做什么？我要去哪里？我明天要做的事情，跟当下有什么关系？古代君子需“每日三省吾身”。人只有自清自省才能自觉，自觉方能悟道。

茶的味道中蕴含了中国人一种朴素思想的寄托，那就是“苦尽甘来”。茶入口会苦、涩，随后就有回甘。茶叶的苦尽甘来，诠释了华夏文明的一个真理：吃得苦中苦，方为人上人。

如行者跋涉万水千山之后，方得“一览众山小”之淡定，如英雄历经世间苦难后，方得“任尔东西南北风”之坦然。人们借茶的滋味，警醒自己：人要有茶的气度，愿意先去感受苦，才会等来甜。

茶气，类似“韵味”、“能量”之说。茶气，通俗来讲，就是喝完茶给身体带来的反应。在唐代卢仝的《七碗茶歌》里提到“六碗通仙灵”，这是对茶气的最高褒奖。“通仙灵”就是茶给人带来的微醺的感觉，这是人在降低血糖之后的倦怠感，自在感。

宦海沉浮的苏东坡，爱琴诗书画，更爱茶，“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。”他更多是把饮茶作为一种淡泊超脱的生活方式来追求。中国人借茶，可以放松自己，得到自在，让自己的心灵得以超然于世俗之外。

结 语

超越于口舌之欢，在当下这个物欲过剩、名利过剩的时代，茶已渐渐趋向人们的心灵诉求与民族文化诉求。谈论的话题已不仅仅是“茶好喝与否？”“昂贵与否？”或“是否有面子？”；而是“喝茶开心与否？”“幸福与否？”或“茶给心境、思想是否带来改变？”。

真正温暖华夏文明的是：茶给我们的精神带来的慰藉。茶能提升我们的人格，使我们的心灵超脱世俗，以致达到内心的彼岸，悟得“当下满足”的一种幸福境界。