全球重要农业文化遗产(GloballyImportantAgriculturalHeritageSystems，简称GIAHS)，于2002年由联合国粮农组织在全球环境基金（GEF）支持下发起。

在概念上等同于世界文化遗产，联合国粮食及农业组织(FAO)将其定义为:"农村与其所处环境长期协同进化和动态适应下所形成的独特的土地利用系统和农业景观，这种系统与景观具有丰富的生物多样性，而且可以满足当地社会经济与文化发展的需要，有利于促进区域可持续发展"。

在许多国家，一代代农民、牧民、林农和渔民以多样化的物种及其相互作用为基础，利用适用于当地条件的独特的管理实践和技术，创造、发展并保持着一些专门的农业系统和景观，通过反复试验，不断调整着捕鱼、耕作和放牧的方式，既保护了环境，又获得了收益。

这些建立在当地动态知识和实践经验基础上的农业系统巧夺天工的，反映了人类与自然环境的协调发展。不仅产生了独具特色的美学景观，维持了具有全球意义的农业生物多样性、具有自我调节能力的生态系统和具有重要价值的文化遗产，而且最重要的是为人类持续提供了多样化的产品和服务，保障了人类的生计安全和生活质量。

按照项目设计，将在世界范围内陆续选择符合条件的传统农业系统进行动态保护与适应性管理的示范。一般而言，这些农业生产系统是农、林、牧、渔相结合的复合系统，是植物、动物、人类与景观在特殊环境下共同适应与共同进化的系统，是通过高度适应的社会与文化实践和机制进行管理的系统，是能够为当地提供食物与生计安全和社会、文化、生态系统服务功能的系统，是在地区、国家和国际水平具有重要意义的系统，同时也是目前快速经济发展过程中面临着威胁的系统。

2005年，粮农组织在6个国家选择了5个不同类型的传统农业系统作为首批保护试点，中国是最早响应并积极参加全球重要农业文化遗产项目的国家之一，2005年浙江青田稻鱼共生系统成为首批保护试点。2005年起至今，FAO已认定了22个国家的62个系统及遗产地，另有8个国家的15项新提案有待评议。在62个具有全球农作示范意义的项目中，中国有2个茶作与茶文化系统名列其中。

云南普洱古茶园与茶文化系统 （2012年认定）

普洱古茶园与茶文化系统，是由普洱茶及茶文化为核心构成，包括古茶树资源与古茶园生态系统，相关传统知识及其应用和普洱茶文化。遗产地位于云南省普洱市澜沧县境内。现有茶园面积300多万亩，核心保护区景迈芒景古茶园分布在惠民乡景迈、芒景2个村，茶园面积16000多亩。2012年，被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产。

以普洱市为中心的澜沧江中下游少数民族的悠久种茶、制茶历史孕育了风格独异的民族茶道、茶艺、茶俗等内涵丰富的茶文化和饮茶习俗。

不同民族对茶的加工和饮用方式各具特色，代代相传。如傣族的“竹筒茶”、哈尼族的“土锅茶”、布朗族的“青竹茶”和“酸茶”、基诺族的“凉拌茶”、佤族的“烧茶”、拉祜族的“烤茶”、彝族的“土罐茶”等等。2008年，普洱茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产保护名录

福州茉莉花种植与茶文化系统（2014年认定）

福州茉莉花种植与茶文化系统，是以在江边沙洲种植茉莉花，在高山上种植茶叶为特色的湿地茉莉花山地茶园循环有机生态农业系统。2014年，福州茉莉花种植与茶文化系统被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产。

福州市八山一水一分田，地貌多样，河网纵横，森林覆盖率54.9％。独特的地形地貌和森林、湿地，为茶和茉莉花种植提供了极佳的条件，形成“土质山丘栽茶树，平原沿河种茉莉”景象。

在福州当地，茉莉被赋予“冰清玉洁”等美好的寓意。“三茶六礼”的结婚习俗、喜茶习俗、“簪饰文化”以及茶药不分家的理念流传至今。至今，品茗福州茉莉花茶早已成为福州人生活不可或缺的一部分。