“建功新时代，追梦新天府”

2019年金牛茶文化节暨职工茶艺技能大赛

又一弹

评茶员技能大赛开赛！

评茶员——究竟是什么呢？

相信大多数人都听过品酒师、闻香师

这评茶员还真是个新鲜玩意儿~

没听过不要紧！

工人叔叔科普小课堂开课了！

如果把茶叶比作姑娘，那么精通茶艺的茶艺师就像是一位化妆师，他们利用最适合茶叶的水和器具，能把茶叶的全部优点“泡”出来。

评茶员却完全不同，他们更像是一位严格的选美评委，要求参评的茶叶“素颜示人”以便辨别出茶的好坏。

评茶员究竟是干嘛的？

评茶员就是指以感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的人员。

看看茶的外观，观察一下茶水的颜色，品品茶的口感，再看看叶底……便知此茶品质好坏以及属于哪个等级。

小编回想一下，咱们茶艺比赛时的评委老师是不是也是咱们评茶大军的一员呢？

评茶员的职业标准有哪些？

按照《评茶员国家职业标准》的规定，职业共设五个等级，分别为：初级评茶员（国家职业资格五级）、中级评茶员（国家职业资格四级）、高级评茶员（国家职业资格三级）、 评茶师（国家职业资格二级）、高级评茶师（国际职业资格一级）。

竟然还是国家甚至国际认证的职业，好厉害！！！

评茶员的“小要求”

在外行人眼中，评茶员的工作是幸福的。

每天喝茶、品茶、鉴茶，全国各地游走，四处访茶，他们熟悉各种茶叶的香气滋味、生长周期、化学成分，能够对不同茶类的冲泡水温、茶水比例、冲泡时间、评茶器具等对茶叶品质的影响程度进行深入研究。

然而如此“高大上”评茶员工作背后，究竟有什么秘密呢——

评茶师不仅要身体健康、眼睛无色盲、没有鼻炎史，而且在评茶之前不能接触烟酒，也不能吃辛辣的食物，女性则是不可以擦香水的。

无酬勤，不得益。

我国现有茶叶品种600余种，不同产区和品种的制茶工艺不尽相同。

普通消费者很难一一分辨，对茶叶从业人员来说，这也需要掌握极高的专业知识。

这时候，就需要咱们的评茶员了。

他们通过闻香气、尝滋味、看叶底等方式，迅速判断一款茶的产地、工艺、品质等，从而对茶的制作、定价、销售等环节给予指导意见，进而把控茶叶的产品质量安全。

评茶员像是茶行业这个特殊的法庭上的审判官

判断、鉴别、甄选

为大家选择茶叶贡献自己的一份力。

小编成为不了如此“高大上”的评茶员

那来看看总可以吧！

大赛共分为两部分

首先是理论部分——

采用闭卷考试方式，

考试时间为40分钟，

百分制，

达到60分以上者合格。

看看身着统一服饰的评茶员们认真答题，

小编在心里为他们加油！

选手们比赛，咱们也别闲着

一起来做做题吧！

呃....

学渣小编整个人都不好了，

这么高深的题目

还是留给专业人士吧～

（答案放最后）

第二部分为实操部分，

选手们将会得到发放下来的

三种茶叶，

运用精密的仪器和他们的专业技能知识，

给茶叶打分。

打分共分为三项:

实操的把盘

评语——分为干评和湿评

按香气和滋味来排序

别懵别懵～

小编带你看现场就知道了！

检查器皿

筛 茶

称 茶

评语

两个小时的等待

最后的结果也终于出来了！

一起来看看吧~

第一名

绿涛茶业 梁莉

第二名

福兴茶业 李兴群

第三名

茶园世家 魏开木

第四名

源皇和 王振发

第五名

茶当家 胡宇

第六名

品茗汇 李晓兰

优胜奖

四川农业大学 张倩倩

四川农业大学 张翔

四川绿昌茗茶业有限公司 冯孝黎

今天的比赛也到此结束了！

星期五——5月24日

金牛区茶文化节还有一弹“重磅炸弹”

咱们不见不散!

（本图文来源：成都金牛群团，版权归原作者，如有侵权请联系我们删除）