虎山行普洱开汤之——下关蚌龙铁饼2017

作者:虎山行评茶 时间:2022-08-18 阅读:379

大家晚上好,今天继续和大家一起喝茶吹水。上次有茶友留言希望开一开蚌龙铁饼和蚌龙沱,查了资料,这两款都是17年出品的茶,用料沱茶稍细嫩点,但总体一致,今天就来看看此茶如何?提到蚌龙,可能很多人不是很了解,但是提到“滑竹梁子”,相信就有很多人知道了。蚌龙村隶属勐海县勐宋乡,勐宋共辖曼迈、曼方、曼金、曼吕、蚌岗、蚌龙、大安、三迈、糯有9个行政村。而其中,茶叶资源较集中的,主要在大安、蚌岗、蚌龙、三迈。而蚌龙,就背靠著名的滑竹梁子。滑竹梁子,被人誉为西双版纳屋脊和西双版纳之巅,海拔2429米,地跨西双版纳勐宋乡蚌冈、蚌龙、曼吕3个村委会,是西双版纳最高之山。当然,蚌龙留给世人的,还有保塘。保塘隶属于蚌龙村委会,是一个汉族寨。保塘拥有着非常丰富的古茶资源,主要分布于,村后山林中,茶树密度不大,多数自然生长,与森林灌木共生。去年的保龙公社,就号称用的是保塘以及蚌龙的原料。好了,下面进入正题。


虎山行普洱开汤之——下关蚌龙铁饼2017


干茶条索一般,紧结,蜜香比较好。


虎山行普洱开汤之——下关蚌龙铁饼2017


第一泡


厚度适中,有一定苦底出现,涩感明显,香气浓度不错,以蜜甜香为主,其中甜感比较强,带有一点甘蔗甜,香气总体讨喜。生津感有部分出现,强度弱,回甘不强,其他体感尚不明显。


虎山行普洱开汤之——下关蚌龙铁饼2017


虎山行普洱开汤之——下关蚌龙铁饼2017


第二泡


厚度上升比较快,滋味与算比较浓厚,苦甜均衡,两者层次感比较清晰,这点在这类价位的口粮茶出现,比较难得。香气上蜜甜香更明显了,汤感协调性比较好。喉韵出现,且强度保持不错。生津一般化,回甘相对较好。


虎山行普洱开汤之——下关蚌龙铁饼2017


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第三泡


厚度稍降,涩感明显起来,香气风格保持,浓度略降。滋味上苦底稍强一些,甜意变弱,影响了滋味平衡。涩感同步上升,化开速度稍慢。喉韵保持,生津回甘基本变化不大。


虎山行普洱开汤之——下关蚌龙铁饼2017


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中段


中段厚度基本保持前三泡的水准,滋味下降比较快,香气稳步下降,蜜香耗尽,甜香等味返香仍有。滋味饱和度相对前三泡下降了一大台阶。生津感此阶段达到高点。回甘也稍好于前段,但留存时间比较短,回味弱。此阶段茶气凸显,喉韵也能基本维持。


虎山行普洱开汤之——下关蚌龙铁饼2017


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尾水


厚度还有,但因内质的不足导致滋味下降很明显,苦涩基本出尽,甘甜感还不错,生津以及回甘持续弱化,茶气减弱,喉韵仍存。八泡已有些微水意,九泡出水。


虎山行普洱开汤之——下关蚌龙铁饼2017


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虎山行普洱开汤之——下关蚌龙铁饼2017


综合评价:得分36 评星三星+


总体上说蚌龙铁饼表现出了相当不错的性价比,厚度延续时间比较长,滋味均衡度比较高,苦甜转换也比较融洽,尤其是蜜甜香气比较讨喜,甜感表现不错,加上有一定的茶气和生津表现,以及喉韵强度,让人觉得作为口粮茶蚌龙是很合适且超出一定预期的。但受限于原料于工艺,此茶水路粗砺,大家仔细留意,下关口粮级茶基本上都是厚度有余但细腻不足,滋味三泡后下降快,内质支撑不足,汤厚但韵短。此茶同样如此,转化预期不能过高。叶底看梗料很多,有陈料加入,但普遍活性不佳,用料以夏秋料为主。另从工艺看,此茶明显有焖炒,渥黄增厚工艺,导致香气焖感明显,这与近期下关出的岩子头、弯弓有明显差异,近年下关堆渥工艺进步很快,拼配技术下,香气上的焖感几不可见。总之,这是一款合格的口粮生茶,价格上的优势让人会忽略它某些部位的缺点,但同时我们不能对其后期有太高的期待。


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