五年不长,五年不短,认真做茶,熟普可期

作者:甘泉古纯 时间:2022-08-18 阅读:279

五年不长,五年不短,认真做茶,熟普可期


时间很多时候是一个量词,有的时候是一个参考值,还有很多时候是我们对美好事物期待过程中的参与者。


五年的时间说长不长,说短不短,五年时间我们可以看到一个孩子从哇哇落地到幼儿园毕业;五年时间我们见证一棵小树苗到成熟开花结果;五年时间我们可以见证一款熟茶从筹备原料到制作完成。


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这款熟茶如同我们的孩子般在岁月中萌生—累积—历练—成长—成熟。过程虽然有点长,途中难免经历波折,但沿路的风景很美很值得回味,事忠于心,勉于力,忠于果,历经五年的古树春料熟普——凝极,在炎炎夏日中,众望所归里,粉墨登场。


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凝香藏秀成方圆,极尽风华一壶春,茶汤馥郁杯中饮,不负时光不负卿。2022年7月出品的凝极熟普,原料上等,制作工艺到位,不需要经过熟普的去堆味环节,就已经闻着鲜爽,喝着浓稠滑。


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茶一到手,我们就迫不及待地打开品尝。一饼200克的茶,大小合适,容易存放转化,茶饼因为是新压饼的原因,还有点实,饼面的纹路条索清晰,油亮度高。用鼻子轻轻一嗅,熟悉的熟普枣香再加上它特有的咸香,气味有点独特,但闻起来却很舒服,言语难以表达的香味,一定能令你难以忘怀。


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用茶针撬茶饼,熟悉的干燥撬茶声音,说明茶的晾晒干燥度到位。拿出自己最心爱的一把小壶,热水温壶后,把干茶置于壶中,轻摇三下醒茶,小心打开盖子,浓郁的熟普茶香扑鼻而来,它比没有醒茶的干茶香,香味更加厚重,又多了更多的层次感。


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热水低吊,壶边注水,茶叶随着注入的水越来越多,轻盈欢快地起舞,室内充满喜悦的氛围。熟茶的洗茶工序,一般是两道,两道热水洗茶后,茶叶已经舒服地伸展了身姿,茶香从壶口轻盈而出。


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到了正式冲泡的时候了,有点欢喜雀跃,有点小紧张。花了点时间调整好心态,凝神冲泡,冲泡出汤一气呵成,茶汤色泽油亮,深棕色的茶汤,似油非油,浓稠度很高。一杯茶汤入口,还来不及吞咽,已经遛到胃里,似囫囵吞枣,却无限回味。


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第二杯茶汤,不敢大口喝尽,小口品饮,茶汤润滑,汤感如米汤浓稠,茶香味很特别,有熟普一贯的枣香和甜香,但却不止这些,香甜中微微回甘,浓滑中又带有些些清爽,让我喝得意犹未尽,这杯入口,已经想着下一杯了。


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茶的原料好,就如同厨师的上等食材,再加上好的工艺,和做茶人倾注的心血,出品必定不凡。熟普凝极可以冲泡20泡左右,茶汤稳定性好,滋味醇厚,是一款不可多得的好茶。


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常喝普洱茶的茶友们会发现,好的熟普比好的生普更难遇到。因为一般好的原料都留来做生普,用好的原料做熟普少之又少,遇到实属不易。五年不长,五年不短,认真做茶,熟普可期,欢迎来品。


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