一片叶子的诞生、一片叶子的传播、一片叶子的生生不息、一片叶子的争夺……这片叶子产自七彩云南，受国家地理标志保护的神奇树叶—普洱茶！
它的命名也很有特殊性及传奇色彩！
一、人→地→茶的实际命名方式
濮（读pú）人→濮儿人→普耳地→普洱府→普洱茶，是人（濮儿人，布朗族）→地（普洱、普洱府）→茶（地名＋茶）的命名方式。不是“产地+品种=茶名”与“种茶人（或制茶人）+品种=茶名”的简单重合，是独有的特殊的历史演变，与全国其他茶的命名方式都不同。
吃茶不忘种茶人，“濮人”是云南澜沧江流域最古老的土著民族先民，他们是世界上最早发现野生茶并加以利用的民族，也是世界上最早驯化、栽培和种植茶的茶农。古代濮（读pú）人，蒲蛮族，濮、朴、蒲，都是布的同音异写，是今天布朗族、佤族、德昂族的先民。“普”也是“濮”的同音异写，“普洱”即是“濮儿”。故普洱地名和普洱茶也因“濮儿人”而得名。
现在称谓的普洱茶，普洱生茶，普洱熟茶，普洱散茶，老班章普洱茶，冰岛普洱茶，昔归普洱茶等等。与西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾、君山银针等一样，强调的是：茶的产地与质量密切相关。
产地不仅是标明出处，更多强调的是特殊性也是排他性。质不同→味不同→价悬殊。冰岛老寨古树茶头春价格是冰岛村委会周边四寨（南迫、地界、坝歪、糯伍）的10倍以上。“西湖龙井”能卖到成千上万，而同为浙江产的“大佛龙井”仅能卖四五百元一斤。
产地也体现的是正宗、品质优异及独一无二，有的已经成古董保护，不再供人品尝，有钱也无招让鬼推磨。
如：产于福建省武夷山东北部天心岩下永乐禅寺之西的九龙窼陡峭绝壁上的6株母树大红袍，每年产量不到500克，2006年停止采摘，列为名木古树保护，每年由科技人员进行管理。传说美国总统尼克松访问中国时，毛泽东送给尼克松四两“武夷山大红袍”。尼克松有点不高兴，觉得东方伟大的领导人，礼节上做的那么小气。周恩来笑慰尼克松：“主席已经将半壁江山奉送了！” 指着大红袍，对尼克松说：“总统先生，武夷山大红袍是中国历代皇家贡品，一年只有8两，主席送您4两，正好是。”虽是赞颂周总理的智慧、幽默、风趣，也说明大红袍是稀世之宝。
（“茶中之王”，福建武夷山九龙窼的6棵大红袍母树。）
又如：产于云南省临沧市凤庆县小湾镇香竹箐3200年的“世界茶王之母”，2013年开始保护禁采。2007年普洱茶博会上，499克“茶树王”瑰宝以40万元的天价被拍出。
（要4人合抱的云南香竹箐3200年的“世界茶王之母”）
普洱茶2008年的定义：“必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶”。定义的排他性特征:A云南大叶种→云南原产地茶种，B晒青茶→传统的阳光晒干原料，C云南地域特定加工→特定工艺，D独特品质特征→经过后发酵过程（自然发酵的生茶，渥堆催熟发酵的熟茶），原产地保护及排他性凸显。
一款名茶有其特定的品种、土壤、气候、管理、工艺，而且是约定俗成的和谐发展，离开、缺项、弱项等破坏其“和谐”，都是变味的非正品。五大决定因素中品种可以移植，管理、技术可以高价挖原产地的能工巧匠，但土壤、气候不可能完全复制。用《晏子春秋》中的说法是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。水土异也”。
玛卡（西班牙语：Maca），原产于南美洲秘鲁安第斯山区。要求生长条件非常苛刻恶劣，A海拔超过3000米，B昼夜温差30℃以上，C雨量充沛、周围有淡水湖，D由于其对土壤养分极强的“吸收力”，每收获一季，土地需休养七年。在中国，适合玛卡生长的地方仅有云南丽江的极少数高寒山区、香格里拉的小中甸。但不分环境的种植再加恶意炒作，那还是玛卡？――是甜菜、蔓菁了。炒作过后一地鸡毛，废了一个产业，买单的是盲目种植的农民。
二、皇帝钦定的传说命名方式
普洱茶称其为名茶，也有许多传说和故事，是皇帝取名、皇帝作诗赞颂。
（一）皇帝取名
传说清朝乾隆年间，普洱城内濮氏茶庄的团茶又被普洱府选定为贡品。按观其形，闻其香，品其味的方法，乾隆发现有一种茶饼圆如三秋之月，汤色红浓明亮，犹如红宝石一般，显得十分特别。叫人端上来一闻，一股醇厚的香味直沁心脾，喝上一口，绵甜爽滑，好像绸缎被轻风拂过一样，直落腹中。乾隆大悦道:“此茶何名?圆如三秋皓月，香于九畹之兰，滋味这般的好”--普洱府所贡，御封茶名“普洱茶”。
乾隆皇帝爱新觉罗.弘历(1711-1799年)一生好茶是真，他是皇帝中之寿魁，寿终时享年88岁，这也许是和他一生嗜茶分不开的。“普洱茶”是否是他钦定，无从考证。但那时普洱茶已作为很受欢迎的贡茶是事实。
（北京故宫普洱金瓜贡茶）
（二）皇帝写了赞扬普洱茶的诗
乾隆皇帝除了爱饮茶之外，还是世界上写诗最多的皇帝，被称为“诗人皇帝”，写了42000多首，其中茶诗就有250多首。据2012年台湾学者到“北京中国第一历史档案馆”详细查证，其中有一首写到了普洱茶，体现了对普洱茶的欣赏与喜爱。
这首诗名《烹雪用前韵》，全诗二十句，140字，古体诗。其中的第13-16句最为经典：
独有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌。
点成一椀金茎露，品泉陆羽应惭拙。
诗文不优美，词句也难懂，作简单解析：
第13句“独有普洱号刚坚” 是全诗的核心之句， 乾隆帝品饮后称赞，独有普洱茶的色香味茶性独特、润滑、回甘、醇和，坚硬强劲而“号刚坚”。《荀子》<法行> 中曰：“坚刚而不屈义也”，乾隆帝借喻自己的性格也如此坚强不饶而“刚坚”。第14句“清标未足夸雀舌”是说俊逸的风采都未足以来夸这雀舌般美妙的嫩茶芽。“清标”指俊美洒脱不同凡俗之俊逸风采。第15句“点成一椀金茎露”，这“椀”（ wǎn）字用得很灵妙，道出了烹茶如同石膏点豆腐般地要掌握好火候分寸，才能点成一椀（木碗）芳香的金茎甘露。“金茎露”，指茶水像黄金一般的亮丽，比喻普洱茶汤清黄透澈而又养眼的观感。第16句“品泉陆羽应惭拙”，此句是乾隆帝以雪烹普洱茶而得高品位的“水以轻者为上”的品水理论，笑说善于品泉的茶圣陆羽应感到惭愧笨拙不如自己。
乾隆皇帝嗜茶，更爱普洱茶。乾隆皇帝这首诗写了当时晨饮用雪煮普洱茶的全过程，可以说是一位品茶大师、鉴赏大师在论普洱茶道。但更多的还是传统的诗--叙事、言志、说理。乾隆皇帝再一次用诗阐述“水以轻者为上”的品水理论，对陆羽茶圣的二十水品提出批评。
这样普洱茶似乎就与碧螺春、铁观音、西湖龙井、黄山毛峰、武夷山大红袍等名茶一样攀上了皇亲国戚。
三、特殊命名魅力无穷
人→地→茶的特殊命名方式，也让现在的普洱茶具有了既古老又年轻，既原始又时尚的特点。
（一）既古老又年轻→茶树古老、茶名年轻
茶树起源于何时？历史学家无从考证的问题，最后由植物学家解决了。起源远远早于有文字记载的6000万年至7000万年。哪国？什么人？中国是茶树的原产地，世界最古老的茶农当属古代濮人（布朗族）。
（邦马大雪山野生古茶树群中，一号古茶树树龄2700年，要三个人才能合抱）
云南作为世界茶源中心和茶文化的发祥地，普洱茶是云南少数民族对人类的杰出贡献，这里诸多的野生型、过渡型、栽培型古茶树群落，告诉好争者：别争了我在这里！
但普洱茶这一名词是先由民间茶叶交易集散地取名普洱，由人（濮儿人）→地（普耳、普洱），第一步。
正式载入史书则是在明朝1620年，普洱茶第一次作为专有名词出现，距今仅有397年。
1620年，谢肇淛（zhè）《滇略》卷三中云：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团”，这是“普茶”一名首次见诸文字。
1644年，方以智所著《物理小识》中有: “普洱茶，蒸之成团，西蕃市之”，普洱茶一名有了正式出处。此处已明确提出“普洱茶”之名，并指出普洱茶在当时已远销“西番”（西藏），制法为“蒸之成团”。
由人（濮儿人）→地（普耳、普洱）→茶（普茶、普洱茶），第二步，完成取名。
（二）既原始又时尚→做法原始古朴、追求时尚者的品饮。
茶友我用解析最早记录普洱茶的文字来说明其原始，唐代樊绰的《蛮书》其卷三云：“茶，出银生成界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。
1、“茶出银生成界诸山”→银生城为思茅景东县，银生节度辖区包括思茅、西双版纳诸地、以及临沧的部分地区，这划定了普洱茶大致的产地范围。表明这些地区在唐代已经开始利用和开发茶叶，有一定的生产规模，并作为商品，形成了一定的市场。当代茶圣吴觉农先生考证过，在《茶经评述》中说到：“银生城古址在今云南景东县，唐时南诏国的重镇，是与波斯、婆罗门等国进行贸易的地方（波斯即伊朗，婆罗门指古印度）”。
2、“散收”→说明当时云南少数民族制茶用的是初级的晒青茶工艺，在樊绰（出史南诏的唐朝使者）看来，这也是与唐朝饼茶的制茶工艺（蒸青制茶）相比而言的简陋或不入流。算“蛮”之一吧。
3、“无采造法” →应是“采无时，造无法”，采茶不分季节（一年四季都采），没有制造方法（最简单的日光生晒而成）。与唐朝相比很原始，“蛮”之二。
4、“蒙舍蛮”→也称“扑子蛮”，今天的布朗族。
5、“以椒、姜、桂和烹而饮之” →用花椒、生姜、肉桂等热暖佐料混合在一起煮了喝。“蛮”之三。这也是唐代民间的饮茶法，将茶叶与其他食物掺和煮饮。但陆羽一派文人已不主张这样饮法，认为这样茶汤像“沟渠间弃水”（见《茶经·六之饮》）。
一条记录就有3处“蛮”，对普洱茶的记录也够“蛮”的。
现在云南少数民族照样直接采茶树生叶混合其它辛烈配料烹煮成羹汤而饮，饮茶类似喝蔬茶汤。药用、食用、饮用同时进行。
还好陆羽的《茶经》没有到达云南，否则也没有今天很原始的普洱茶了。
关于为什么陆羽的《茶经》没有普洱茶的只言片语，参看拙文《游“将军洞”看〈茶经〉与普洱茶》（2017年11月27日《茶友聊茶5期》）。
正因为“蛮”原始，才保留了生态环保，清代阮福的《普洱茶记》：“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”。“酽”就是醇和浓，现在人们追寻的也还是普洱茶的醇和浓。
一向饮食上有品味嗜好的广东人，已习惯了本土半发酵乌龙茶类高香型的潮州凤凰单枞，90年代末却转向原汁原味、味醇质厚、香气自然的普洱茶，以及现在的全国及世界认可品饮普洱茶，也说明了它的时尚。
追求健康饮食，要的就是原始环保！刚好普洱茶一是产地均在高海拔云雾山中，系无污染的纯天然茶叶，滋味醇厚，经久耐泡；二是采摘和制作方法独特，独特保留了至少唐宋甚至更往前的原始工艺，达到了追求时尚品饮者的要求。
2018年01月03日
作者：回归田园
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