我是青牛君。本文为原创作品，欢迎转载分享。
花草茶到底是不是茶？
花草茶是用天然植物的根、茎、叶、花、皮、果实、种子等部位，采集、干燥后，类似饮茶的方式将其冲泡或煎煮的一种饮品。重点是，花草茶中并没有茶，只是因为类似茶饮的方式，才称为花草“茶”。即，花草茶并非茶。
花草茶与花茶是完全不同的。花茶是茶，是不见“花”的茶。而花草茶则是见“花草”，而不见茶。
花草茶有一种自然的香气和特别的口味，完全不含咖啡因和胆固醇。它带给人们更多的是天然和健康，因此受到越来越多年轻人的喜爱。
中国花草茶的饮用
在中国，以花草入茶入药的历史非常久远。《神农本草经》是成书于东汉年间的一部汇集前人智慧的一部集大成的伟大著作，其中可以找到关于香草、紫苏、薄荷、花椒、茴香等记载。
目前，业内一般认为中国花草茶明确记载始于宋朝。宋朝（公元960年）就有在上等绿茶中加入龙脑香（一种香料）作为贡品，这说明在宋朝已能掌握和熟练利用香料薰茶。蔡襄《茶录》：“茶有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真。”这是我国花草茶熏制的先声，也被视为我国花草茶的原型。
明朝是我国六大茶类全面形成时期，为花草茶的发展奠定了基础，逐渐出现“茶引花香，以益茶味”的制法。明顾元庆《茶谱》的“茶诸法”：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花皆可作茶。”
清代和近现代，饮用花草茶的风潮不再。直到近些年，饮花草茶才逐渐风行开来。
西方花草茶的饮用
在西方的历史中，最早出现花草记载的书为《圣经》。罗马时期，由于罗马人酷爱使用香料，推动了香草的应用。中世纪，伴随着大航海时代，西方人广泛应用于生活中的香草类植物流传到世界各地，对花草茶的传播起到了重要作用。值得一提的是，浪漫的法国人将花草茶赋予了美容、休闲、保健等多重文化价值，因此花草茶风行于皇室贵族之中，带动了花草茶的大发展。
薰衣草
由于大部分花草的原产地在欧洲地中海沿岸，是薰衣草、迷迭香等主力品种的主产地，因此，现代花草茶一般认为起源于欧洲。
花草的四性与五味
所谓的四性，是指花草同样具有中草药材的寒、凉、温、热四种性质。
一般而言，对应热性体质的应使用寒、凉类花草，如金银花、夏枯草、菊花、槐花等。而对应寒性体质的应使用温、热类花草，如梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花等。平性花草如薰衣草、合欢花等，适用于各类体质人群。运用花草的四性，便是用自然的饮品，达到身体阴阳相对平衡的健康状态。
所谓的五味，是指花草辛、甘、酸、苦、咸五味。辛味：有发散解表、行气活血、温肾壮阳之效。如姜、陈皮、红花等，都属于辛味花草。甘味：有补益和中等作用。人参、甘草等属于甘味花草。酸味：有收敛、固涩等作用。如五味子、乌梅、山楂等属于酸味花草。苦味：有清热、燥湿、泻下之功效。如黄连、龙胆草等均属于苦味花草。咸味：有软坚、散结、泻下等效。如石斛兰等。还有一些并无明显味道的花草，如茯苓、薏仁等大多有利尿等效用。
龙胆草
常用的经典花草
玫瑰花：别名刺客、徘徊花。味甘、性温、微苦；理气节育、活血散瘀、调经止痛；可与月季、佛手、红枣、当归、赤芍等搭配饮用。
菊花：别名寿客、黄华等。性微寒、味甘、苦；可去毒散火、缓解眼睛疲劳；可与金银花、槐花、枸杞子、决明子等搭配饮用。
薰衣草：别名香草、灵香草。性平，味甘淡；花香，淡而清澈，略带木香；可缓解压力、松弛神经、改善睡眠等；可与洋甘菊、玫瑰花、柠檬、薄荷等搭配饮用。
洛神花：别名红葵、落花等。性凉、味酸；解毒、利尿，维持肌肤年轻等；可单独冲泡，可与柠檬草、菊花、胖大海、金莲花等搭配泡饮。
洛神花
迷迭香：别名万年老、海洋之露。性平、味辛；抗氧化、安神解郁、增强记忆力；可与玫瑰花、洋甘菊搭配饮用。
花草之多，不尽详记。有需要的朋友，可以在下面留言。
使用花草茶的注意事项
搭配的花草一般不宜超过三种。两千年前的《神农本草经》给出的“君臣佐使”原则在现代花草茶搭配时，仍然是极其标准的原则。即：首先选择一种花草作为主料（君），再选择一些功效相辅相成的花草作为佐使，一般选择二、三种。除非您对花草的药性药理非常有研究和把握，一般不要超过四种。
根据体质搭配花草茶。上面提到花草的四性，对于不同体质的应用提出了原则性的搭配路线。谨记，搭配得越多，并非各种功效的简单叠加，反而可能会产生相反的甚至“毒性”。因此，一定要根据自身的体质条件采用相对成熟的搭配方子，或者在医生的指导下合理搭配花草茶。
选择信誉良好的商家。花草茶虽然经过干燥程序，但大多保留了植物原色，因此，变色、色泽暗沉、干瘪的花草也要谨慎购买。应选择良心商家，少量购买，以保证品质。
密封保存。为保证花草的干燥，花草应保存在阳光直射不到的密封罐内保存。陶瓷罐是保持花草品质稳定地上选。当然，无论采用什么材质的罐子密封，放入花草前，一定确保罐内干燥、无异味。
花草虽美，但是孕妇一定注意避免使用，或在正规医生指导下使用。
我是青牛君，致力于打造传世茶品。祝君美好！
【说明】本文部分图片来自互联网。如涉侵权，请联系删除。
