四、中国茶文化与日本茶道的对比

中国茶文化历史悠久，层次复杂，内容丰富，而日本茶道自成体系，有其严格的程式。作为文化现象，这里，且从思想源流、美学倾向、社会层面等方面作一些初步的比较。

蒂芙特认为，中国茶文化与日本茶道主要有以下三点明显的区别：

1.中国茶文化是以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体；日本茶道则主要反映中国禅宗思想。

中国茶文化是儒、道、佛合流的产物。不过，最初把饮茶上升为精神活动，除了个别文人的提倡，恐怕与道教追求的清静无为和神仙世界有关。《神异记》说，余姚人虞洪到深山，遇到一位道士叫丹丘子，牵着三条大青牛，请求虞洪送他一些饮茶的盆、杓等器具。虞洪回家，以茶具祭仙人，后来得到了仙人赐予的一株大茶树。《食忌》则说，长期饮茶可以羽化成仙。这些故事都是道家思想的反映，认为茶能使人轻身换骨，羽化而登仙境。羽化成仙自是妄说，但它反映了道家超尘脱俗的思想。

茶与佛教的关系，上章已述，应当说，无论在茶的种植、饮茶习俗的推广、茶宴形式、茶文化对外传播方面，佛教都有巨大贡献。

不过，中国茶文化的核心思想还是儒家学说。这从陆羽的《茶经》可以得到明确的反映。《茶经》第四章是“茶之器”，共列了二十四种煮茶、饮茶的器具，其中的风炉与茶䪖都反映了儒家思想。

唐代煮茶用风炉，形如古鼎，下有三足，足上和炉窝皆有古文，一足刻“坎上巽下离于中”，一足刻“体均五行去百疾”，一足写“圣唐灭胡明年铸”。坎、离、巽是古代五行八卦学说中水、火、风的代表。陆羽的风炉还在炉壁上绘出易经符号，以说明煮茶过程中自然物质关系和茶对人体的调和作用。

而“圣唐灭胡明年铸”是为了纪念平定安禄山之乱，这说明儒家不同于佛、道，它是积极入尘出世的。但这种风炉又以佛教常用的莲花、重蔓、流水为装饰，所以它本身便是儒与佛的结合。又如茶钹，也是煮茶的器具，要求方耳、广缘、长脐。

陆羽解释说，这是为表明“方耳以正令（正法令），广缘以务远，长脐以守中”，它是儒家所主张的中正和谐与佛家广结善缘思想的融合。唐代有一位宦官叫作刘贞亮，他把饮茶的好处概括为“十德”，其中除讲茶对人体的自然功效外，有四条是讲饮茶的社会作用，即：“以茶利礼仁”，“以茶表敬意”，“以茶可行道”，“以茶可雅志”。这四条便是讲通过饮茶要贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念。

中国人向来把以茶待客作为表示亲切和敬意的手段，同样反映了儒家中庸、和谐的精神；由此看来，日本茶道的“和、敬、清、寂”，公开申明的“茶禅一位”，只是吸收了中国茶文化思想的部分内容，远不及中国茶文化思想深远、广博。

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