大臻论茶177:茶生两面,易武布朗

作者:大臻普洱茶 时间:2022-08-18 阅读:570

大臻论茶177:茶生两面,易武布朗


布朗坚硬易武温柔,风格不同。似功夫一样。


虽然同处西双版纳。地理位置也不算太远。但布朗和易武却是不同的口感风格。


易武与布朗两大茶区,产出两种风格截然不同的茶。大臻认为易武与布朗分别 代表了古六大茶山和古六大茶山的风格。


树年龄差不多的茶树。因为各自的海拨潮湿度不同。带来的茶叶内质走向有不同。


布朗茶风厚度比较强。厚度重。


大臻每年都必进布朗和易武,从地理位置特点上瞧,易武的山连绵不断。此起彼伏。没有一个核心路线,只要你愿意走。就会有不同的茶园呈现。


布朗的山则是一条主线在其中,茶生其中。像大臻2017年的贺开班盆老班章新班章老曼峨就是一条布朗山的主线,在两侧分布了一些不同的茶园。


易武地处南亚热带,易武正山海拔656-2023米之间。北纬21°51′~22°24′,东经101°21′~101°38′之间,属北热带向南亚热带过渡型气候,海拔高低差别大,具有明显的立体气候特点,终年湿润。常年降雨量在1700~2100mm之间,平均气温17~21℃,全年日照时数达1880~2200小时,有雾日120~150天。


在热带亚热带季雨林成土条件下,茶区土壤由紫色岩和沙岩母岩上风化发育而成,主要为砖红壤、赤红壤、黄壤;各地土质呈微酸性反应,pH值在4.6~6.5之间;土壤养分积累快,分解利用快,土壤有机质含量4.6%以上,腐殖质厚5厘米以上。易武的植被生态系统保持良好,茶区内生长着椿树、香樟树、榕树等高大乔木,和古老的茶树一起,构成了易武茶山良好的生态环境。


布朗山属南亚热带季风气候,阳光充足,雨量充沛,平均年降雨量1374毫米,年平均气温18℃~21℃,全年基本无霜或有霜期很短。


一年有干湿两季,最大蒸发量出现在3月~4月,最小 蒸发量出现在11月~12月,年蒸发量大于降雨量。冬春两季多雾,夏季两季多阴雨,日照只有1782小时~2323小时。夏秋季受来自孟加拉湾的暖气流控制,冬春季受来自印度半岛的干暖西风气流控制,加之北部有哀老山和无量山的屏障作用,形成了“冬无严寒,夏无酷署,四季如春”的气候特点。


布朗山处于绝对高度多在1000~2200米的中山山地,相对高差500~1000米,形成了明显的立体气候。适宜农作物和经济林木生长。境内曼囡、过贺、拉杆、曼迈、结良一带气温较高,适宜种植热带作物。


易武茶,入口柔和,茶汤软滑,平衡中显滋味,回甘慢但绵绵不断,香气幽而沉,茶气缓慢而有力。


布朗茶,入口刚烈,茶汤爽朗,滋味中显平衡,回甘快而持久,香气清而沉,茶气强烈而不冲。好茶都是相似的,不好的茶差别就很大。


布朗山的茶,茶气厚重,茶质好,汤质饱满,茶汤表现刚烈,回甘快,个性分明,一喝就明白。著名的老班章,新班章,老曼娥都在此处。布朗茶的特征是:条索较粗长,茶气厚重,茶质好,汤质饱满,山野气韵强。老班章茶有“涩尽七分香,苦退十日甜”之说。在一个特征就是转化速度快,往往存一两年后,汤色就会转红,苦涩就会明显降低。


易武茶柔甜风格


易武茶,大气柔和而滋味又不单薄,回甘慢却绵绵不断。易武茶要细品,慢慢喝起来更有味。易武茶的口感特点,大家的印象不外乎柔甜雅香、温润醇滑等之感。然而随着后期的陈化转变,却表现出越来越强劲的力度和锋芒,让人惊喜,欲罢不能。


易武茶比较柔和,回甘不似强烈,或说回甘来得较慢。表面感觉平平的。但这只是表面。细品下去会觉得,柔和只是茶性平衡(茶性平衡是指甜、苦度平衡。茶的力度,通常表现在其苦底。如果一个茶太苦,大概没有多少人会喜欢。但如果一个茶无力度也算不上是好茶。如果一个茶虽苦,但由于甜度高,把苦平衡,而不觉苦,就恰好了。)。回甘慢是后径绵绵。像太极拳,刚遇于柔中,内径绵绵,不易看得懂。


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