每年春茶时节，总会掀起茶界的一股热潮，这似乎已经成为茶界的定律。

对于喜欢喝茶的人来说，春茶绝对是不容错过的“盛宴”，而一些茶人对春茶的喜爱甚至已经达到了“痴迷”的程度。

而 “追春茶”可不是现在才有的潮流，在古时早已有之。

“春茶”顾名思义就是越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。

这一词最早出于唐代诗人刘叉的作品《冰柱》，诗中有“满瓯泛泛烹春茶”的表述，这就说明从唐朝开始就已经有了春茶的概念，并受人追捧。

每每到此季节，普洱茶市场火爆到极致，而茶山也是一番人潮汹涌的场面，来往商客更是络绎不绝，春茶价格也是一路水涨船高，甚至还出现供不应求的情况。

那么这春茶究竟有何魅力，竟能引得从古至今的众多茶人如痴如醉呢？

滋味鲜爽。春茶多采摘于大树茶和古树茶，茶树本是生长在高山密林之中，加之2020年冬季雨雪丰沛，茶树经过雨雪滋润，因此其品质更佳，氨基酸等含量高，其滋味口感便更加鲜爽。

香气馥郁。春茶内含物质丰富，茶叶香气成分中鲜爽型的芳香醇及其氧化物含量较高，形成了春茶的鲜香，因此更能让人感到香气馥郁。

韵味悠长。茶树经历冬季长期修养，存储了丰富的营养物质，其外在最直接的表现便是滋味绵柔润滑，厚重饱满，有层次感。

营养丰富。冬季持续低温，茶树从外部可获得充足养分，但是其消耗很少，因此茶树体内能量存储异常丰富，其氨基酸维生素以及其他微量元素更多，其营养价值也更加丰富。

增值空间大。“存新茶、喝老茶”是茶友的共识。老茶能有更独特的滋味，与新茶的品质和升值空间是分不开的。

普洱茶中，春茶品质好，内含物质丰富，而且茶叶的品质也更利于加工工艺的发挥，所以在后期陈化的过程中转化就会更好，后期升值也非常的可观。

正是因为这些优势，所以春茶才能跻身于“茶品名流地位”之中，但是春茶即使有诸多优势，也不能过量而饮。

毕竟春茶属于新茶，从营养角度上来讲，茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香类物质含量高，因为会使人神经系统兴奋，对神经衰弱者以及心脑血管患者不友好。

除此之外，新茶中含有大量的多酚类物质和醛类物质，对人体肠胃有刺激作用，因此肠胃功能较差的人一定要注意。

小匠给大家一些建议，在春茶买回来之后放置几天，等茶中的多酚类等物质自动氧化之后再品鉴，这样才不会影响人体健康哦。