茶席是茶艺表现的场所。狭义的茶席是指专为泡茶、品茶和奉茶而设的茶桌或地面布置;广义的茶席除了狭义的茶席之外,还包括茶桌所在的整个房间。
有挂画、焚香、音乐等衬托茶艺和增强茶艺表现力的辅助用品。总体来说,茶席指的是在特定的茶室空间中,
以茶具为主体,同时结合其他艺术形式来共同完成的茶道艺术的整体。好的茶席不仅设计美观,也有很强的实用功能。
茶席的最大作用就是为茶事提供大环境,另一个作用是体现主人的修养情趣或茶事的主题。
茶席的主人可以通过茶席的布置设计,将心中的想法呈现出来,让客人感知。茶席的环境布置包括茶具的组合和摆放、铺垫的选择、
挂画、音乐等,是茶席设计的主要内容,让讲究生活情趣的人将艺术带进现实生活。
茶具组合是构成茶席的主体因素,也是茶席设计的基础。古代茶具组合一般遵循—茶为君,器为臣,火为帅—的原则。
现代茶具组合则遵循实用性与艺术性相结合的原则。茶具组合按照器具的数量可以分为两类—
一是基本配置,指的是必不可少的茶具,包括茶壶、茶杯、煮水器、茶匙等;二是齐全配置,指的是必不可少的茶具以及可以替换的茶具,
包括公道杯、闻香杯、茶荷、茶漏、茶巾、茶盘等。茶席上的茶具组合通常是自由选择配置的,
但也要考虑到实用性,尽可能做到兼顾艺术性,主要从以下三方面进行选择。第一种是根据茶叶品种选择茶具,不同的茶叶品种具有不同的茶性,
要根据不同的茶叶选择不同的茶具组合。如福建的武夷岩茶在冲泡的时候要求用沸水,所以选择茶具时就要考虑茶具的保温性能,
可以选择紫砂茶具或盖碗茶具等保温性能较好的茶具;冲泡绿茶,要求能展现茶叶在水中的沉浮美,所以宜选用玻璃茶具。
第二种根据泡茶目的选择茶具,同一种茶叶,如武夷岩茶,如果是为了亲朋好友相聚,可以选用紫砂壶冲泡,不仅美观实用,还能达到养壶的目的;
但如果是为了进行茶叶审评,则要选择审评杯或盖碗冲泡,因为紫砂壶会吸收茶的香气,且紫砂茶具本身具有颜色,无法直接观察到茶的色泽。
第三种根据茶事主题选择茶具,茶事主题不同,选择的茶具也不同,茶具的选择要和茶事主题所反映的时代、地域、民族以及参会人员的身份相一致。
除了茶具的选择,茶席中一般还有铺垫、插花、挂画、焚香和背景音乐的选择,这些都是茶席中根据不同作用而进行有目的的选择。
茶席根据不同的茶艺主题有不同的表现,日常生活中的茶席同样也可以设计得精致得当—生活就是一场浪漫的旅行,何不用心对待每一个当下!