文|小詹说茶（专注优质原创文章，欢迎转发分享）
更多精彩白茶知识，欢迎关注【小詹说茶】
冬月喝茶，人生一大幸事
时间如白驹过隙，转眼间已经到了冬月，天气也变得越发寒冷起来，街上的行人也少了许多，估计都呆在温暖的家中。我们都知道，北方是有暖气供应的，而南方是没有的，有时候家里的温度还要比街上来得冷。对此，有些南方网友就戏说，我们这些南方人就是靠着一身正气来驱寒的。
虽然是戏说，但也反应一个事实，南方的冬天确实冷。其实南方人除了靠正气驱寒之外，很多人会选择喝上一壶热茶，用来驱走身上的寒气，同时也能缓解疲劳使得身心得到愉悦。
而在我老家福鼎，很多人下班回家后会选择喝上一壶热白茶，这便是一天中最幸福的时刻。而冲泡白茶的方式有很多种，有人会用玻璃杯，有的人会用白瓷盖碗。
白瓷盖碗和白茶相得益彰
话说回来，到底哪一种比较好呢？相对而言，用白瓷盖碗来冲泡白茶比较好，但出门在外，不可能都会随身携带白瓷盖碗和茶杯，所以玻璃杯是一个很方便的茶具，可以随身携带，及时冲泡。白瓷盖碗和玻璃杯是常见的冲泡白茶的方式，而紫砂壶冲泡白茶是比较少见的。
用白瓷盖碗来冲泡白茶，可以方便观察白茶在沸水中形态，并且泡出来的白茶香气更浓，滋味更好。玻璃杯也是这个道理，可以清晰观察到白茶在沸水中的形态，具有超高的观赏价值，可以看到白茶在透明玻璃杯中进行优雅的舒展。
再者玻璃杯和白瓷盖碗在冲泡白茶的时候是不会吸走白茶的香气，同时用盖碗冲泡白茶可以做到快速出汤，不会闷坏白茶。鲜嫩的白茶最忌讳坐杯，前几泡白茶浸泡的时间要很短，基本3-5秒就可以出汤了，时间长了就会闷坏白茶，影响口感。
紫砂壶可以用来冲泡老白茶
看到这，可能有些茶友会问，除了玻璃杯和白瓷盖碗之外，我们可以用紫砂壶来冲泡白茶吗？其实是可以的，但要看冲泡什么类型的白茶！紫砂壶在茶具中享有盛名，很多人会用紫砂壶来泡茶，当然紫砂壶是茶具，它的意义就是用来泡茶的。
可是紫砂壶并不是来者不拒，什么茶都可以冲泡。通常紫砂壶用来泡乌龙茶和红茶的，因为乌龙茶是属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶，这些茶是不怕闷的，用紫砂壶来冲泡，可以让茶更香，更有韵味。
而白茶属于微发酵茶，按理说是不适合用紫砂壶来冲泡，因为福鼎白茶比较鲜嫩，而紫砂壶空间是密闭的，容易闷坏了白茶，泡烂了白茶，使得白茶又苦有涩。并且紫砂壶容易吸附白茶香气和滋味，这样泡出来的茶就不香了。
虽然紫砂壶不适合冲泡鲜嫩的白茶，可是面对存储了一定年份的老白茶（至少三年以上的白茶），紫砂壶可以一展身手。也就是说，紫砂壶可以用来冲泡一些老白茶，特别是老寿眉，比较合适用紫砂壶。经过岁月沉淀的老白茶是不怕紫砂壶的闷泡，但也要合力控制浸泡时间。
紫砂壶冲泡白茶时要掌握的几点要则
在使用紫砂壶冲泡老白茶的时候，这几点要特别注意：
第一点：尽量选用内部空间比较大的紫砂壶，太小的话，怕是会闷坏白茶。
第二点：我们先用沸水来冲洗一下紫砂壶，表面和里面都要冲洗，洗去异味，避免影响茶味。
第三点：掌握投茶量和浸泡时间，投茶量要比较多，至少是紫砂壶容积一半，冲泡时间也要久一点（和用盖碗冲泡方式相对比），记得要用沸水（95度到100度）来冲泡。
第四点：要醒茶1到2次，也就是说前面2泡茶要倒掉，一来洗去紫砂壶的味道，二来是为了唤醒老白茶的香气，2泡之后的老白茶，香气就会更浓，内物质就会溢出来。
第五点：饮用白茶后，记得及时清理茶渣，保持紫砂壶的清洁。
总结：
白瓷盖碗是最适合冲泡白茶，最没有白瓷盖碗的时候就可以用玻璃杯，比较便捷一点。而紫砂壶就要看情况，新茶不适合用紫砂壶来冲泡，老白茶就适合，特别是老寿眉。
紫砂壶冲泡白茶要注意细节，这对新人来讲是一个不小的挑战，小詹在此建议，新人可以选择白瓷盖碗冲泡方式，简单又实际，冲泡出来的白茶也会更香。
欢迎关注小詹，每天分享白茶知识，一起健康饮茶吧，有不明白的地方，大家可以在下方留言讨论！
注：图片来源于网络，若有侵权联系本人删除！
