小雪节气已过,意味着北方地区的强冷空气活动将频繁出现,常常会伴有降雪。南方地区北部也开始进入冬季。
小雪有三候:一候虹藏不见。季春阳胜阴,故虹见;孟冬阴胜阳,故藏而不见。万物收藏以蕴来年之气。
二候天气上升地气下降。天气各正其位,不交不通。
三候闭塞而成冬。阳气下藏地中,阴气闭固而成冬。
人们为迎接小雪节气,有诸多风俗食俗,有腌腊肉、吃糍粑、嗮鱼干、吃刨汤等等。
“冬腊风腌,蓄以御冬”。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,等到春节时正好享受美食。杭州人往往会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。
在南方某些地方,有小雪时节吃糍粑的习俗。有俗语说,“十月朝,糍粑碌碌烧”。吃糍粑一要热,二要玩,三要斗(比较),才过瘾,才能体味到农家乐趣。
“小雪杀猪,大雪宰羊。”许多地方每到小雪、大雪两个节气,村民们便开始杀猪宰羊准备年货。
刨汤,是宰年猪时用猪内杂,像是肺部及部分肥肉、脑髓等剁细后拌以糯米饭、猪血及少量辣蓼、花椒等香料调成酱状,加上适量的盐粉,再灌进洗净的小肠,然后放入锅中煮制而成。
在冬天,养生要注重“养藏”,人体的阳气会随着自然界的转化而潜藏于内,冬季养生要顺应自然界闭藏之规律。
小雪时节,抵御寒冷,最妙莫过于一杯茶性温热的红茶。一杯做工精良、温润甜醇的红茶,能有效促进身体机能恢复和增强耐寒的能力,使人体的阳气敛藏起来,滋养脏腑。。
除了泡茶,还可以煮茶。煮茶时,还可依据个人口味,加入红枣、枸杞、陈皮等食材,煮出自己最喜欢的个性滋味,在茶味之外,更添一份情调,增加一分补益。
二十四节气,在四季轮回流淌,不曾虚度。愿此刻的你,茶正温,衣正暖。