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在临沧除了赫赫有名的冰岛、昔归等名优茶之外，近年来还兴起了诸如忙肺、梅子箐等小众山头茶。

尽管忙肺茶名声在外，青睐它的普洱茶发烧友不在少数，但你知道如何喝懂一款忙肺茶吗？接下来，茶友们就和我一起从以下3点来谈谈忙肺和忙肺茶吧。

1. 喝忙肺茶，不可不知忙肺茶史

忙肺，傣语名，意为筑坝引水的寨子。忙肺位于临沧永德勐板乡，此地的产茶村不在少数，然而忙肺的茶之所以能够独领风骚，从众多的山头茶中脱颖而出，一是由于20世纪70-80年代，忙肺被列为勐板乡普洱茶重点推广示范基地，得到大力扶持，说明它的出名离不开天生的“好运气”。二是源自于忙肺古茶园得天独厚的茶园生态环境和茶农们后天的拼尽全力。

土壤为赤壤，夹白砂土

忙肺的茶树品种为忙肺大叶种，虽然茶树品种优势明显，但此地依然会受极端干旱天气的影响，导致茶叶减产，因此意识到此问题的茶农以产量换质量，坚持实行藤条茶的茶树采摘方式，并大力进行古茶树保护等，使得忙肺无论是古茶园、茶树面积（ps:：据2018年末相关数据显示，此时的忙肺茶园面积已经达到4400亩之广），还是茶叶品质，在茶界都有目共睹，

2. 喝忙肺茶，不可不知忙肺茶口感特点

从茶叶外观形态来看（（特指忙肺新茶），忙肺的茶或与一般的临沧茶区别不大，观其干茶外形，条索肥硕，色泽墨绿且白毫满披。

然而，忙肺的茶之所以备受瞩目，主要在于忙肺茶极具个性的茶味风貌。新茶时期的忙肺茶，入口品饮茶滋味浓郁饱满、汤感顺滑且带有花蜜香，霸道强劲的生津回甘与澎湃茶气令人为之震撼；茶汤中虽有苦涩，但都属于秒化型且茶味甘苦协调。

经过几年的陈放之后再来品鉴忙肺茶，茶汤变得十足细腻稠滑，汤水甜蜜，馥郁蜜糖香气含于茶汤，回甘生津强烈持久，茶汤依旧不失霸猛茶气。

超高的茶质使得忙肺的茶堪称越陈越香的普洱茶之代表。初期品饮忙肺茶未必见得惊艳，然而它之所以能够令喝过的人长久眷念忙肺茶的味，便在于能够从不同年份的忙肺茶中喝过它的茶味变化。

很多人之所以预言忙肺茶或将成为“临沧老班章”，除了它的现有名气之外，更在于时间赋予忙肺茶的茶味变化，它能随时间沉淀下来，越陈越香、越陈越醇......

3. 号称潜力股的忙肺茶，其熟茶口感惊艳

以2021年忙肺熟茶为例，此茶精选忙肺茶区优质春茶原料，采用荣瑞祥越陈越香工艺制成。茶汤醇厚饱满，口感醇厚，协调性与稳定性俱佳。

观形：茶饼饼面紧实，金毫显露；干茶香气凸显闻香：温嗅焦糖香气浓郁，汤色酒红透亮

小嘬一口，茶滋味甜滑软糯，汤感醇滑厚实；汤香馥郁，木质香气显著。

前段茶味稍重，略带苦底，中后段茶味风格骤变，茶汤尽显甜醇之风，汤感依旧细腻顺滑，舌面持续回甘生津。

细品，茶汤厚实有韵，喉韵通透并带有明显的清凉感，是一款生津感和回甘力都超强的熟茶；

叶底：匀称、油润且富有光泽。

作者：简抒

图片来源：荣瑞祥

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