街角的茶香,也是一种幸福

作者:茶道湖南 时间:2022-08-16 阅读:403

留白的自然美感,让一切回归纯粹,转角的小茶店里,聚集不少爱喝茶的朋友们,没有多余的广告宣传,用口碑好评来证明,越是原味越能感动大众。


街角的茶香,也是一种幸福


在距离年轻人聚集的「松山烟厂文化园区」步行不到一分钟,就能看到白色主体的「十间茶屋」,两侧开放式窗台设计,透明纯净的玻璃光线映照下,让人忍不住推开门一探究竟,而开门的瞬间,清香的茶香扑鼻而来。坐在窗边品茶,与朋友们共享惬意时光,在忙碌的都市里更显珍贵。


街角的茶香,也是一种幸福


街角的茶香,也是一种幸福


来自台湾岛南投制茶家族的Franco,对制茶品茶过程如数家珍,平时也教茶道课程,希望把茶最美好的一面呈现给大众,于是选择在此开店。因为女儿的一句:“那就开十间吧!”


街角的茶香,也是一种幸福


街角的茶香,也是一种幸福


取名「十间茶屋」,同时也有时间与空间交会的含义。妻子负责整体空间设计,简单线条与干净白色系,巧妙运用中央柱体,让内部动线更为流畅,窗边座位吹着微风,其实还挺享受的,不论是谁都会爱上这个地方。、


街角的茶香,也是一种幸福


LOGO设计灵感来自泡茶用具,包含茶耙、茶海与茶杯,并以高质感的瓶装设计,将茶汤渐层式的美感完美诠释,就像是茶中精品一样,随身携带也可以很时尚。


店内茶师受过专业训练,每一杯都是现煮现泡,冲泡过程之中还能回答客人对茶的各式问题,在服务上十分专业,而且还能依照客人今天的心情,调出适合今天的风味,杯杯都有新鲜好喝的极佳口感,也吸引许多新旧客人上门,只为了喝杯真正的好茶。


街角的茶香,也是一种幸福


十分特别的是「十间茶屋」茶饮的冲泡方式,除了有传统的「热泡」之外,更有「热冲冰」、「冷泡」以及「限量冰滴」,茶师所使用的冲泡茶具也都是店家寻找台湾设计师独家制作,像是热泡茶的「茶壶」与「茶海」是采用苗栗斑点土烧制而成的陶器,可让茶叶的香气更温顺。


而「限量冰滴」则是独家研发设计,每秒一滴的冰滴茶每日限量,选用海拔1600公尺以上的高山茶,以自然风力筛选的茶叶才能滴出沁凉茶香。


街角的茶香,也是一种幸福


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热泡、热冲冰、冷泡、冰滴四种泡法看似简单,却越不简单。光是冷泡就得花上十五至十七小时左右,过头了就会多了苦涩感,过早取出口味又淡,所以时间拿捏非常重要,前置作业也是一门学问。


街角的茶香,也是一种幸福


街角的茶香,也是一种幸福


冰滴专用的茶叶花了不少时间研究,因为一般的茶在冰滴之后无法呈现茶的香气,而且还有油耗味,在一秒一滴的节奏之中,如何能快速萃取茶的精华,关键就在于茶叶选用。


Franco找了许多茶叶源头之后,终于找到用风力筛选出来的茶叶,冰滴不但能喝得到香气,更能感受到滴滴香醇的高质感,客人觉得好喝,一整年的用心也都值得了!


街角的茶香,也是一种幸福


「冷泡」的包装更是颠覆大家对茶饮的印象,使用质感的玻璃瓶,并特别设计瓶嘴的大小,让分量控制在六口可以品尝完,符合六口茶的传统,从第一口品香气、接着品口感浓淡,到最后一口回甘。不仅视觉吸睛成功吸引年轻人注目,对茶叶的传统坚持也一样都不少。


街角的茶香,也是一种幸福


客人进门、选茶、询问,每位茶师不但要一对一解说,还要给予正确专业的信息,让不常喝茶的人爱上茶,是「十间茶屋」最厉害的地方。


Franco说:“茶没有好坏,只有适合不适合而已。”


而在入门、中阶、高阶三种层次里,最重要的是初次品尝时,在鼻腔跟口腔的滋味因人而异,光是初阶十二款茶叶味道特性就大大不同,也是品茶有趣的地方之一,此外,店里也有无咖啡因的康福茶,带着淡淡薄荷味,也提供更多元的选择。


街角的茶香,也是一种幸福


用心泡好每一壶茶,让爱茶的朋友们能够认同,进而分享,是“十间茶屋”一直在做的事。


街角的茶屋,让品茶回到最初,单纯的满足感,其实,就是一种幸福。


街角的茶香,也是一种幸福


THE END


◇编辑_排版:初空


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