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初接触普洱茶的茶友,往往会被一堆概念弄糊涂,古树、大树、小树、老树等等。到底怎么区分这些概念?
通常,古树是指树龄,而大树小树是指树形。两者不能混在一起说。但是基于当前业内和茶友们使用的习惯,将大、小也视作树龄的高低(就像人,大李、小王),仍使用古树、大树、小树这样通用的概念,以方便大家理解和使用。
首先看古树
对于古树概念,云南西双版纳州和国家林业局有如下说法:
2011年西双版纳州出台了《西双版纳傣族自治州古茶树保护条例》:
本条例所称古茶树是指自治州行政区域内的野生型茶树和树龄在100年以上的栽培型茶树。
国家林业局在2016年发布了行业标准《古树名木鉴定规范》(LY/T 2737-2016),其中明确:
古树 old tree树龄在100年以上的树木。
古树分级古树分为三级,树龄500a以上的树木为一级古树,树龄在300a-499a的树木为二级古树,树龄在100a-299a的树木为三级古树。
云南大叶种茶树也是树木的一种,自然也应归类该行业标准之中。即:100年以上为古树,且古树按其树龄长短分为三级。
从全国范围来说,成片的古茶树已不多见,千年以上树龄的古茶树更是凤毛麟角。但在云南,不仅古茶树有一定规模、成片的存在,有一定数量的千年以上古茶树,甚至,还有世界上现存最古老的栽培型古茶树、3200年的锦绣茶祖!因此,青牛君认为,在界定普洱茶的古树时,仅仅采用国家林业局的三级还不够,应再加上一档,即:1000年以上的为特级古树。这样,既符合国家有关古树的规定,又符合云南古茶树的现状。
3200岁锦绣茶祖
再说小树、大树和老树
大树、小树、老树界定缺乏国家或省级官方层面的标准。青牛君认为,云南大叶种茶树树龄极为悬殊,因此,有必要细分或者厘清大树、小树、老树的边界。
关于大树、小树的树龄界定,既无国家、省级规定,当地也各执一词,莫衷一是。青牛君查阅到了《云南省茶叶进出口公司志》关于云南茶园管理的记述:
一是1949年建国之前的云南属于原始形式的栽培管理阶段。二是以50年代至70年代前期现代栽培管理形式的过渡阶段。三是自70年代中后期开始,80年代前期基本形成的现代栽培管理技术阶段。即,自70年代中后期到80年代前期,密植速成茶园,多用无性系扦插繁殖。
第三阶段:70年代中后期
从中可以看出,云南茶树的种植方式在70年代中后期发生了重要变化,可以视为转折点、分水岭,可以以此界定大树、小树。70年代中后期距今四十多年,取其大数50年为界,则50年以下为小树,50-99年为大树。
业内界定老树茶一般以50年为界。青牛君认为可以将老树茶与大树茶概念合并。如此可以简化名称,方便理解和应用。
当然,树龄的准确测定目前似乎还有待科学进一步解决,但是,首先明确树龄分级还是十分必要的。
结语
结合国家有关规定和云南茶树的实际情况,青牛君提出一家之言,供大家参考和批评:
小树:50年以内。
大树(老树):50-99年。
古树:
特级古树:1000年以上。
一级古树:500-999年。
二级古树:300-499年。
三级古树:100-299年。
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