易武茶区位于西双版纳州勐腊县，易武实际上是一个很大的茶区，其中最具有代表性的是“七村八寨”。七村是指：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼撒村；八寨是指刮风寨、丁家寨（瑶族）、丁家寨（汉族）、旧庙寨、倮德寨、大寨、张家湾寨、新寨。接下来分别介绍下这些村寨茶的口感特征是怎样的。
1、麻黑村
麻黑是易武众多山头中古茶园面积最广、产量最高的一个，麻黑村寨就建在森林里，古茶树和森林混生，掩映在森林中，环境非常好。
口感特点：麻黑村所产的茶叶叶面宽厚、墨绿，条索紧结、匀整，黑亮超群，香气突出，茶气足，茶汤清明、透亮，是易武特色“香扬水柔”的最典型代表，在易武地区众多山头中独树一帜。
2、高山村
高山村位于易武乡的北边，距易武乡9公里，海拔约1200米，该村寨山高、气候好，植被茂密，森林丰富，雨量充足，生态保存完整，从而得名高山寨。
高山村的古茶园非常出名，生态环境保持的相当好，高山村的茶树未经矮化，基本属于自然生长，茶树高大，采摘时需搭架攀爬，当地村民对古茶树的保护措施非常到位。
口感特点：高山村古树茶条索非常漂亮紧结，完整度好，汤色金黄透亮、密香浓郁持久，滋味悠长、回甘持久、空杯留香，香气极为出色，余韵悠长。
3、落水洞村
落水洞，座落在易武正山的偏西方向，，距离易武8公里，现在名于落水洞是因为村寨中心有个很大的洞，直接连接到易武边缘的某条河流。
落水洞和麻黑村相邻，传说是七仙女洗澡的地方，落水洞的地形比较特殊，四周环山，整个村子如同坐在锅底，村子中央有一口供全村人饮用的井，村子背后有一棵名气极大的茶王树，据说树龄800年左右。
口感特点：落水洞古树茶品质极佳，尤其是春茶，其外形呈黑灰色，白毫显露，冲泡以后汤色金黄透亮，口感甜润，蜜香馥郁，这一点在易武茶中落水洞显得尤其突出，韵味无穷，汤质醇厚，滋味甘淳鲜润。
4、曼秀村
曼秀村是一个纯汉族村，海拔1,311米，周围植被丰富，适宜茶树的生长。90年以后该村茶树全部进行矮化，老茶园都进行梯面改造，不过仍然保持传统制茶工艺。
口感特点：曼秀村的茶是非常典型的易武风格，茶条索黑亮，松紧适度，灰褐色显毫，茶汤金黄，香气高扬，水路细腻，软而不弱，回甘生津持久绵润，蜜香甘冽，品后喉咙极为舒畅。
5、三合社村
三合社村位于易武乡南边，距离易武乡7公里，海拔1058米，年平均气温17.5℃，年降水量1800毫米。三合社村古茶园与麻黑古茶园隔河相望，生态保护极好，茶园和森林古树混生，山野气息浓厚。
口感特点：茶汤金黄透亮，色泽较深邃，香气高亢，蜜香劲扬，回甘生津迅猛明快。
6、易比村
易比村位于易武西南方，在七村八寨之中，易比村是距离易武镇比较近的一个村子，因此易比村是比较正宗的易武味道，香扬水柔的特点非常明显。
口感特点：汤色金黄明亮，滋味纯正，茶气足，回甘生津好，杯底有浓郁蜜香，香气持久，耐泡度高。
7、曼撒村
曼撒位于一个山脊上，地形特殊，隔山头望去，就像一条腾飞的巨龙伏在山脊上，海拔非常高，视野开阔，是个非常适合观景的地方，站在曼撒老寨，可以看到蛮砖、莽枝、倚邦、易武几个茶山。
曼撒村是古茶山的中心地带，南起茶王树寨，西至曼撒寨，北到曼乃寨，东迄黑水梁子都是茶山，清朝前期是曼撒茶山最辉煌的时期，它是当时易武片区的茶叶集散中心。
口感特点：曼撒村的茶叶条索紧结、匀整、乌黑油亮，茶汤橙黄透亮、滋味醇和，杯底香气持久，口感细腻，水路顺滑。
易武八寨
1、刮风寨
刮风寨原始森林保护完好，去过刮风寨的茶人，基本都被这里的生态环境征服，而且地下矿产丰富，水都是甜的，刮风寨古树分布在50平方公里的原始森林中，其中大部份没有矮化，都是在国有林中间。每3户茶农家占据一片古树茶，主要集中在薄荷堂，茶王树，冷水河，白沙河等。
口感特点：刮风寨古树茶甜醇中含天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩而含蓄，喉韵绵延悠长。尤以后期变化之美见长，新茶初品甜味当先，喉韵深，香气足，后期变化汤水厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，陈香之韵渐出。同时兼具气、香、味、韵，刮风寨古树茶可称作高标准的普洱茶。
2、倮德寨
倮德寨是距离易武乡政府最远的一个村委会，地理位置非常偏僻，这样的位置造就了倮德寨良好的生态环境，而且现在知道倮德寨的茶友也不多，这里的古茶园保留的非常完整。
口感特点：倮德的茶外形非常漂亮，这得益于当地茶农精湛的制茶技艺，香气滋味比普通的生普明显更优质，与易武几个比较著名的寨子相比，滋味醇和，香气纯正，回甘生津极好，以蜜香为主，缺点是汤水略薄。
3、丁家寨（汉）
丁家寨，属于山区，它有两个寨子：一个是汉族聚居的寨子，不过现在此处种茶较少；还有一个是瑶族聚居的寨子，这里的茶园相对比较多一些。丁家寨生态环境非常好，虽说地理位置偏了点，但丝毫不影响他的名气，比如弯弓茶园，就在丁家寨。丁家寨汉族寨茶园——香椿林和一扇磨，香椿林茶友不太熟悉，一扇磨这几年倒是名声在外。
丁家寨（汉）口感特点：外形条索粗壮紧结，灰褐、显毫，香气浓郁却内敛，舒适不刺激，茶汤橙黄透亮，汤质稠厚，滋味细腻柔滑，回甘生津很明显，喝了之后口腔感到很甜润。
4、丁家寨（瑶）
丁家寨（瑶）口感特点：丁家寨古树茶叶片颀长，芽头肥壮显毫，花香浓郁，香气持久，汤色金黄透亮，茶汤细腻，滋味醇厚，茶气柔而刚，韵味悠长，叶底肥嫩厚实、耐泡，是易武茶区中难得的极品。
5、新寨
新寨听名字像近些年盖起的寨子，其实新寨一点都不新，它易武茶区最古老的一个少数民族寨子，在当地他们自称为“本族”，这是一种古老的习俗，新寨少数民族的祖先是最早种植普洱茶的“濮人”，他们对茶叶的态度始终保持着尊重敬畏，直到现在每年春茶开采前，村民会在祭师的带领下举行隆重的祭茶祖仪式。
口感特点：新寨茶叶条索匀整，汤色橙黄明亮，滋味饱满，茶汤香气偏厚重，品后润口，杯底香不是特别明显，茶汤的甜度非常高，饱满丰润。
6、旧庙寨
口感特点：这里的茶和新寨的极为相似，几乎分辨不出差别。
7、大寨
大寨是易武七村八寨中的一个寨子，位于曼腊茶区中一个著名的山头。大寨和历史上的弯弓大寨在同一时期栽种茶树，特别是清朝中期，弯弓寨和大寨都处于种茶、制茶和卖茶的鼎盛时期，后来茶山动荡，战火连连，许多茶号毁于战火，大寨也因此衰落。直到2007年以后，随着普洱茶茶市的兴旺，大寨茶才又逐渐被人们所熟知。
口感特点：大寨的茶芽毫显露肥壮，条索松紧适度，色泽乌润，汤色淡黄明亮，滋味甘醇，香气高显，叶底肥嫩完整柔软，整体协调性非常好，层次感极其丰富，茶气很足，稳定性好，比较耐泡，闷泡之后滋味并不明显加强，回甘迅速，生津快而丰，喉韵深沁。
8、张家湾寨
张家湾古树茶既有典型的易武特色、又有独特的风格，品质好且具有极高的性价比。
口感特点：张家湾的茶是纯正的易武味，外形匀整显毫，色泽银白，冲泡后汤色金黄，滋味饱满细腻，润泽甘淳，香气极其高扬，蜜香浓郁柔和，品后有小家碧玉之感。
我是生茶张，沉浸古树茶12年，有古树普洱的问题可以留言。
