饮茶时，人们习惯在冲泡之前洗一下。大多数人认为，洗茶是洗泥尘或是洗农残；也有人觉得是心理作用，认为可以把茶叶洗干净，茶学学术界亦有人把洗茶列为茶艺规范，不少茶艺流程中把洗茶列成一道必经的环节。

红茶是6大茶类中，消费者认可度高的茶类之一。一方面得益于老百姓生活水平提高，喝茶品类开始多样化，作为一种全发酵茶，红茶整体的发酵程度虽然没有达到100%，但也高达80%~90%。制作加工完成后，常温储存条件下也不会进行二次发酵，没有自然陈化的情况发生。所以，红茶并不是越陈越好。正常情况下的红茶保质期只有2~3年，过了保质期之后，品质滋味香气都会有所减弱，饮用的感受会降低。喝红茶最好还是喝1~2年内的，才能充分发挥它的优势，让你获得更加愉悦的体验。

据考证，洗茶一词始于北宋，一直应用于泡茶饮用程式，至今约近700年历史。《中国茶叶大辞典》对洗茶解释：洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。由此可见，洗茶主要有两个作用：首先是洗去茶叶因保存不善导致的表面尘粉；其次是使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，使茶叶香气物质更好地散发。

发酵型的茶，在冲泡的时候，要与绿茶进行一定的区分。冲泡绿茶直接用敞口玻璃杯就可以冲泡了，而发酵型的茶类用玻璃杯焖泡，效果都不会好。红茶也是如此。一般有条件的茶友，可以用盖碗或者紫砂壶，采用功夫泡茶的方式，快速茶汤分离，从而获得更好的口感，如果没有条件，也可以通过红茶简易泡茶器，来获得快速分离茶汤的目的。如果把红茶放在玻璃杯里，长时间的浸泡，会让茶叶内含物质大量释放，导致茶汤变浓，口感偏重，滋味发苦。

红茶可以不需要洗茶，红茶相对于其他茶而言，是比较嫩的，茶性也较为温和，冲泡前也不需要洗茶，因为我们之前多次讲过，想要通过洗茶来去除杂质农残等目的，其效果并不明显。一方面是因为农药都是脂溶性的，无法溶于水。哪怕是100度的开水冲洗，结果也是一样的。另一方面，红茶的制作过程中，整体的卫生清洁化还是做得不错的，靠开水冲洗杂质，也不会取得太好的效果。

小魏告诉您，我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西（其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的，恰恰相反，茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生），然后只需把浮沫刮掉，就可以放心的饮用了，这样做，既可以洗净心态，又不会流失多少茶叶的营养。