茶分寒与热,会喝才养生!茶叶里到底有什么?

作者:霸元号茶业 时间:2022-08-15 阅读:824

中医讲究“性”,将食物分为寒、凉、温、热等“四性”。茶作为人们日常生活中的最佳饮品之一,我们也经常听到这样一些评论,喝茶更有益身体健康。喝茶,要讲茶道,还要讲体质。每个人的体质不同,适宜的茶也不同,茶也分寒性与热性。


常见的茶叶主要分为:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。


凉性的茶:绿茶和青茶中的铁观音,由于发酵程度比较低,属于凉性的茶。


中性的茶:青茶中的乌龙茶、大红袍,属于中性的茶。


温性的茶:普洱茶属于温性的茶。


茶分寒与热,会喝才养生!茶叶里到底有什么?


热性的茶:红茶(特指中国产红茶,如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等)属于全发酵茶,刺激性小,热性。


黑茶类:(茯砖、六堡茶、普洱熟茶(渥堆发酵普洱茶)等)为后发酵全发酵茶类,热性。


在目前自然环境被污染的情况下,居住在城市里的人们,应该多喝茶。根据身体特征,建议喝茶应该选择适合自己的茶:


1、如果有抽烟、喝酒习惯的人,又容易上火并且体形比较胖,属于燥热体质的人,建议喝凉性的茶;


2、如果是肠胃虚寒,平时吃点西瓜就觉得胃胀、腹胀的人,这样的体质比较虚弱,叫虚寒性体质,建议喝中性茶或者是温性茶;


3、如果是老年人,建议喝红茶或普洱茶;


4、处于亚健康的都市病患者,建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶,尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合,在茶中加一点奶,做成奶茶效果也不错;


5、若血糖本身不高的人,还可以考虑在茶中加一点点糖,味道可能更好。


茶分寒与热,会喝才养生!茶叶里到底有什么?


现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分,有的人从表现上看两种体质都有,比如体形较胖,又容易上火,但是吃一点生冷的东西就拉肚子;


还有的人体形偏瘦,明显脾胃虚弱,又十分热气,这都是因为现代都市人有不良的生活习惯。


比如爱抽烟、喝酒、熬夜,这些都会导致体质的变化。但是每个人的体质都会表现出主要的症状,所以饮茶的时候,应以主要症状作为依据。


所以说,不同的茶有不同的效果,对于喝茶的人,归结为两句话:


1.常喝茶、多喝茶;


2.喝对茶,更养人。


1、茶多酚。茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称,味苦涩。


南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用。


2、氨基酸。茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1-4%。茶叶中氨基酸极易溶于水,且具有鲜甜味,类似味精的鲜爽味。


其中,茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸,一般植物中罕见。也是茶树中的特征性物质。


茶分寒与热,会喝才养生!茶叶里到底有什么?


3、生物碱。是一类含嘌呤环的嘌呤衍生物,茶叶中的生物碱主要是咖啡碱。茶叶中咖啡碱的含量在2%—5%之间,茶叶冲泡后,约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中。


咖啡碱对人具有兴奋和利尿的作用。故茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。


4、维生素。茶叶中含有多种维生素,主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等,都是人体不可缺少的营养物质。


它们与咖啡碱、茶多酚协同产生药理作用,能比单纯的成分起到更多的作用。


5、氟化物。一般食物含氟量很少。茶叶中含有较丰富的氟,含量一般为0.002~0.025%。


茶叶中的氟化物约有40-80%溶解于开水。作用:坚齿,使牙齿的珐琅质更加坚硬,防龋,不长虫牙。


6、茶叶的糖类物质。茶鲜叶中的糖类物质,包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。


单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。


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