茶道十三式,能做全套的都是泡茶高手

作者:昔茗堂古树普洱茶 时间:2022-08-15 阅读:387

饮茶是中国人自古以来就有的习惯,但是正确的饮茶方式却不是人人都会,能够将茶道操作流程完整的呈现更是寥寥无几。


茶道十三式,能做全套的都是泡茶高手


茶道是我们先祖留下来的一笔精神财富,我们若能将其发扬光大,也是美事一件,十三道茶道操作流程如下:


第一道:净手和欣赏器具


也就是洗手,喝茶卫生很重要。


先请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。


第二道:烫杯温壶


就是把器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香。


茶道十三式,能做全套的都是泡茶高手


第三道:马龙入宫


把茶叶放到器具里,名字叫的好听,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。


茶道十三式,能做全套的都是泡茶高手


第四道:洗茶


将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。


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第五道:冲泡


再次倒入沸水,倒水过程中水壶嘴“点头”三次,别一次把茶壶倒满,这步是平时大家常用的,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。


茶道十三式,能做全套的都是泡茶高手


第六道:春风拂面


完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶沫儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是不要让飘浮的茶叶到口中。


第七道:封壶


盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。


第八道:分杯


准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。


茶道十三式,能做全套的都是泡茶高手


第九道:玉液回壶


轻轻将茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激。


第十道:分壶


然后将茶分别倒入每个客人的品茗杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。


茶道十三式,能做全套的都是泡茶高手


第十一道:奉茶


把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。


第十二道:闻香


这个是客人开始独自品茶的步骤,客人轻嗅闻杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。


茶道十三式,能做全套的都是泡茶高手



第十三道:品茗


现在终于可以喝茶了,客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。


茶道十三式,能做全套的都是泡茶高手


茶道操作流程就是以上介绍的这样,希望通过介绍,大家能够了解其中的真谛,每一个泡茶步骤都是有讲究、有含义的。


虽然我们日常饮茶不需要这样繁琐的步骤,但是在接待来宾或是茶艺表演时都应该将其做到位。


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