在唐代就有记载，清代乾隆年间已有名气。其品质特征：外形紧直，圆润光滑，呈翠绿色，内质香气清高，汤色嫩绿，滋味醇厚，叶底肥嫩饱满。保康松针鲜叶一般在清明节前后五六天开园采摘，要求原料为一芽一叶。抢晴天采，不采虫伤、冻伤芽叶、鱼叶及蒂把。鲜叶随采随制，其加工方法分杀青、锅揉、拍汗及烘干四道工序。保康松针，以湖北采花茶业集团公司投资打造，在保康县店垭镇兴建加工园，用中国驰名商标“采花”命名，茶区气候温和，雨量充沛，远离工业污染，终年云雾缭绕，如轻纱薄雾散于茶园上空，形成了保康松针茶园得天独厚的自然环境。

保康自古以来为游览胜地，其所产保康松针茶在唐就很有名气。唐代斐济《茶述》中列出了十种贡茶，保康就是其中之一。相传，王昭君当年出嫁西域，曾带去保康茶。“保康”二字虽属颂美吉祥之词，可是保康之域系襄阳的边远山区，又称“川陕楚老林地带。土地空旷，烟村稀疏，是省内外流民逃荒避难之所。移民来自四川、陕西、河南、江西、山东、山西等地，他们索取荒山老林中的处女地，挽草为记，搭棚而居，采掘以食，垦荒度日。这些五方杂寓和当地土著不时结伙同心，抗捐抗粮，甚至揭竿起义，官府为防其“聚众谋反”，四处张贴禁令，不准流民进山，对违令者予以大肆捕杀。谋生无路的流民去而复来，被害者血案如山。如此恶性循环，官民矛盾愈演愈烈。

朝廷见禁山的措施未能挡住流民涌人山区的洪流，镇压也不济于事，宪宗帝才于成化十二年（1476年）五月，遣左都御史原杰来荆襄巡视，以便另施良策。原杰视察后认为，对山区众多流民不能继续镇压，应编户抚治。使其“附藉耕种，纳粮当差”。鉴于保康县辖境辽阔，县令鞭长莫及难以施治，原杰具本上奏朝廷，提议分置田地，坡地种桑养蚕，洼地植茶种粮。朝廷采纳其建议，至今已有500年的历史。北宋范致明《襄阳风土记》载；“保康诸山旧出茶，谓之保康松针茶，唐人极重之。见于篇什，今人不甚种植，惟店垭歇马有千余本，土地颇类此苑。

所出茶，一岁不过一、二十两，土人渭之腊梅茶，味极甘香，非他处草茶可比并，茶园地色亦相类，但土人不甚植尔。”明代黄一正辑注的《事物绀珠》列出了今茶名99个，古制造茶名101个，其中保康出的松针茶，店垭出的腊梅茶属古制造茶名。唐释齐以松针茶诗一首云：“松针为上贡，何以惠寻常，还是诗心苦，堪消蜡梅香，碾声通一室，烹色带残阳，若有新春者，西来信勿忘。”保康松针发源于店垭，因位于五道峡以南而得名。这里气候温和，雨量充沛，每初早春清晨，山中云雾冉冉上升，低空缭绕，经微风吹拂，如轻纱薄雾尽散于茶园上空。茶园地势平坦，土质肥沃，酸度适宜。