很多人在讨论是否可以喝早茶的时候，其实潮汕地区、广州以至福建和苏南地区一直都有喝早茶的习惯的。

每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。

“叹”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。

虽然，我没有亲自去过广东的茶楼，也没有叹过广东的早茶，但是说到广东的早茶历史，还是非常喜欢的。

尤其是一副旧时广州的“妙奇香”茶楼有一副对联：

“为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去；

劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。”让人忘记不得，也说明了广州早茶的意义，已经不仅仅是解决茶点的问题，而是已经成为广东人精神层面的问题。

而谈及扬州，泰州地区的早茶，不仅在吃，更在于那份柔柔的情。一家人能够聚在一起唠唠家常，不能不说是一种幸福。世世代代的扬泰人，就这样一直延续着吃早茶的传统，延续着老扬泰的慢生活，延续着弥漫在整个城市间的亲情。

所以在扬州就有“早上皮包水，晚上水包皮”的说法。

这句话意思很明确，就是早上独自或者约上三五好友，亦或家人亲戚，一起去茶馆，点上一杯茶，可以是淡雅的绿茶，也可以是红润的红茶，或者沉稳的老黑茶，一杯茶一块点心，清晨的阳光灿烂而不耀眼，空气清冽而柔和，轻声细语，其乐融融，一个早上或者一个上午，喝足了茶水，身体通体舒畅。

喝罢早茶，或者去工作，或者去务工，或者去做喜欢的事情。

晚上吃过饭，澡堂子里面一躺，那氤氲的热气弥漫空气之中，眯着眼，享受着那温热的水，轻轻浸润着皮肤，一天的辛苦或者劳累都在安静的水包皮的过程中慢慢消失殆尽。

生活，有时候是需要务实的，如果一个人都在务实的字眼里打转转，而生活就会失去情调，没有情调的日子就如一潭死水，我们在死水潭里扔下一块石头，我们的生活就会舒展开来。

而一杯早茶虽然不是那么浪漫，却是生活里一粒开心果，要不然，广东人就不会说“叹”早茶，而要说喝早茶了。

所以还是非常欣赏：

为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去；

劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。

且喝杯早茶去！