来来来,给新茶客补补白茶的知识啦!

作者:茶情报 时间:2022-08-15 阅读:417

很多刚刚接触茶的朋友们,都会听说过白茶!那么白茶的知识你们都了解吗?快来一起看看吧,不要到时候和茶友们聊天的时候,说不上话哦。


白茶,有福鼎白茶,属于分类上的白茶,安吉白茶,属于茶树名,分类上属于绿茶。


白茶还有分类,那主是白毫银针、白牡丹、寿眉,他们都属于白茶,别以为叫老白茶才是好白茶,错了,如果从级别上来看,白毫银针是最好的白茶。


白茶品种福鼎大白茶,福鼎大毫茶,福安大白茶,政和大白茶,菜茶,水仙等都是适制白茶的品种。下面是白茶的分布情况,闽东的福鼎和闽北的政和、建阳、松溪等地。出身尊贵且有个共同的优良基因,那就是制作的白茶外表披满白毫、滋味鲜爽,品质独特。


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福鼎大白的白茶根正苗红,成茶毫芽肥壮、香气清鲜、滋味鲜醇浓厚。乃正宫之范。政和大白似贵妃,她经手的白茶恩宠不断,成茶毫芽洁白肥壮、多茸毛,香气清鲜有毫香,滋味清醇鲜爽。乃宠溺之爱。福建水仙如各嫔妃,她经手的白茶不温不火,被称为“水仙白”,香、味都属于上等,但外形叶片稍黄些,一般不单独精致成白牡丹,一般用于拼配用。乃姿色之美。追根溯源,白茶品种,家族庞大,脉细众多,凡大白的孩子叫“大白”凡菜茶的孩子叫“小白”凡水仙的孩子叫"水仙白"如何分类按采摘标准不同,白茶分为白毫银针,白牡丹,贡眉,寿眉。同是白茶,白毫银针甩了其他三个好几条街,谁让他出身精贵家底还厚实呢,白毫银针只选芽头,叶子通通任性不要。白牡丹也不甘落后,比上虽不足比下绰绰有余,就算不得已有叶子,也只要一芽一叶。


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看颜值,也称卖相


这是销售茶叶必须讲的


如果你是喝茶人,好喝最重要,你说呢?


论颜值,你百态娇羞,我豪放不羁。


白毫银针


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白牡丹


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再细分等级白毫银针的干茶干茶外形单芽肥硕,遍披白毫,挺直如真,色白似银。冲泡后,汤色浅杏黄,清澈明亮,香气清鲜显毫香,滋味清甜鲜醇,叶底肥嫩柔软匀亮。茶在杯中冲泡出现芽头挺立,令人赏心悦目。等级标准:


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白牡丹干茶干茶外形绿叶夹银白色毫芽,形似花朵,叶张肥嫩,叶态伸展,毫心壮实,色泽灰绿,叶背遍布洁白茸毛,冲泡后汤色杏黄或橙黄明亮,香气清鲜显毫香,滋味醇厚清甜,叶底黄绿柔软。再细分等级:


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寿眉


寿眉叶张舒展,叶色呈灰绿带黄,叶脉微红;冲泡后汤色杏黄清亮,滋味鲜纯爽口。


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新工艺白茶条索粗松,叶张略有皱褶呈半卷条形,干茶色泽暗绿带褐,香气浓纯,汤色橙红,滋味浓醇清甘,叶底青灰带黄。


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白茶紧压茶饼外形匀称端正,压制松紧适度,不起层脱面,内质香气纯正,滋味醇爽,汤色明亮,叶底匀整。


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紧压茶是最近比较流行的,银针也有人压制,其实从白茶的特性来看,较低级的白t牡丹和寿眉,可以做紧压茶,较好的白牡丹和银针,真的不建议,除非你想掩盖着什么。


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