在纷杂的世界中，寻找一份本真，在纷乱的市场中，寻找一杯真的好茶。将“好原料、好工艺、好品质、匠心做茶”的理念，传达给更多的人，这也是我们这期茶会举办的初衷与目的。本次茶会是茶业复兴沙龙221期，也是千寻墨问茶会的第一期——寻真。

千寻墨问在很多茶友心中都带着一丝神秘的色彩，千寻墨问是著名影星李亚鹏在戊戌年(2018年)仲春冰岛茶山行后牵头同几位普洱茶爱好者共同成立的公司，是集基地与生产、加工与销售、文化与推广、茶叶与茶具为一体的企业。

著名导演、演员徐峥,著名演员刘嘉玲、周杰、晋松、著名歌手杨坤、中国时尚大咖苏芒、中国油画大师、天安门城楼毛泽东巨幅画像作者葛小光、中国著名舞蹈家杨丽萍、著名作曲家马常胜等名人都曾光顾公司共同品鉴普洱茶，交流普洱茶文化。

这次茶会千寻墨问公开报名，吸引了来自天津、南京、四川、云南省内部分州市茶友共40多人的参与。本次茶会的主题为“如何做普洱茶爱好者最信赖的朋友和如何才能找到自己真正喜欢的普洱茶？”，与众多专家茶友共同探讨普洱茶正本清源的的发展之路。茶会以千寻墨问董事长余扬举先生恳切的致辞开场。

余扬举：在骄阳似火的盛夏六月，千寻墨问举办第一期寻真茶会，目的是让社会各界了解千寻墨问茶业的情况、制茶理念和产品，围绕千寻墨问茶叶的理念和产品情况，探讨怎样做普洱茶爱好者最信赖的朋友，怎样寻找到自己真正喜欢的普洱茶。在此，我谨代表云南千寻墨问对各位嘉宾和朋友的到来表示热烈欢迎和衷心感谢。

云南千寻墨问茶叶公司的诞生，始之于爱好，立之于情怀，是李亚鹏先生同几位普洱茶爱好者共同搭建的爱茶、品茶、玩茶的平台，目的是以茶交友、以茶会友、以茶聚友、以茶养茶、以茶藏茶，做普洱好茶价值缔造者，成为爱茶人最信赖的朋友，共同弘扬普洱茶文化。

公司秉承好原料、好工艺、好品质、好服务、匠心做茶，做普洱好茶价值缔造者的思路，坚持以真为本，原料为基、品质为魂、工艺保障、文化支撑，名山古树塑品牌，精心拼配拓市场，匠心做茶赢口碑，整合资源谋发展，文化助力扩影响，各方支持创环境，朝着有核心原料基地、有主导加工厂、有营销体验中心、有经营销售网络、有核心研发管理团队、有可持续发展体制机制的”六有”目标，在临沧、版纳、普洱三个普洱茶的核心产区，在冰岛、昔归、景迈、布朗山、易武等名山，以多种形式逐步建立安全、稳定、优质的原料基地。

为了实现千寻墨问茶叶成为爱茶人最信赖朋友的愿景，我们计划今后每个季度举办一期茶会，每期茶会确定一个主题，邀请一位专家学者主讲，茶友互动分享的形式，把千寻墨问茶会办成普洱茶爱好者互动交流的平台，体验提升的平台，分享千寻墨问制茶理念的平台，传承普洱茶文化的平台。我们将开放报名，欢迎各位朋友及社会各方面的茶友积极参与。

不同的人喜欢不同的茶，云南农业大学周玲老师为我们分享了她的品茶感受：今天很高兴参加茶业复兴和千寻墨问举办的茶会，千寻墨问酒店是一个很好的品茶空间。据余总的介绍，虽然千寻墨问成立的时间不长，但是产品很多，各个产品也很有特点，可以适应不同的爱好者。

经常有人问什么是最好的茶？适口的就是最好的吗？但是每个人的爱好是不一样的，这其中有一定的规律，新手喜欢清淡的，来自茶区当地的老百姓，就会喜欢浓重一些的，省外的比如北方茶客就喜欢甜一点的，还有喜欢香味重一些的。

不同地区有不同地区的名山茶，作为茶学老师，我不会去推崇某一个地方的茶，但是我会很自信地说，云南的茶在茶味和品质上，是最好的茶。首先，云南大叶种品种好，云南又是世界茶树原产地，大叶种就是起源于云南。从茶叶爱好者来说，好茶一定用好的原料，好的工艺，到消费者手上有好的仓储，这是一款好茶的标准。

今天品鉴的第一款茶为：寻真，寻真是千寻墨问最基础、性价比最高的一款产品，有非常足的兰花香，茶汤绵稠，柔甜，野韵足，耐泡，旨在让更多消费者喝到最真实的普洱滋味。在优美的古琴声与插花表演中，实现了味觉、听觉、视觉的三重享受。

云南帅源集团董事长常帅先生对普洱茶可谓是情有独钟，在茶会上分享了他与普洱茶的不解之缘：

很高兴在这样的环境里和大家相聚一起饮茶。我是一个茶客、茶痴。我爱喝普洱茶，我身边很多人都被我“拉下水”爱上了普洱茶。千寻墨问茶叶公司董事长余扬举先生退休后，有人请他当顾问，有人请他一起做工程，他都拒绝了，他就想好好的休息喝茶。我就动员他，既然喜欢喝普洱茶，不如就做茶，把自己的爱好变成创业的起点。

他做普洱茶后，就全身心投入进去，边学习边摸索，发挥它原来学农和工作中管农的基础和经验，再加上他做事认真较真的性格，寻找优质原料、研究制茶工艺、不断试验不同的拼配配方、思考包装设计等等，在短短的一年多时间，已经初步建立了稳定可靠的原料基地、传统特色的初制所、规范现代的精制厂、符合产品特色的包装设计合作者，研发出了珍味版、珍情版、臻藏版、典藏版、定制版五大类20多个产品，销到全国10多个省市。从他身上，我感受到了匠心做茶、认真做事、刻苦钻研、诚实做茶的大师精神。

我有时会身体不适，医生告诉我说不能喝茶了，我就悄悄偷着喝，一直到现在也没问题。我觉得普洱茶是天地精华，我尤其喜欢临沧的茶，每次喝完都微微冒汗，给我的体验非常舒服。

在这样美丽的空间，提到美，当然少不了人文茶道的王迎新老师，在喝了寻真之后，王老师为大家分享了关于普洱茶的美学：

我刚才喝了寻真，看到册页介绍说是临沧双江的藤条茶。藤条茶在临沧有很多，外形特殊，滋味个性也很突出，这是由于当地农户的采摘习惯形成的。喝到这款茶，虽然是今年春天的新茶，茶汤里有非常足的兰花香气，粘稠感很好。

普洱茶讲工艺，更讲未来。普洱茶的制作工艺没有标准，很多茶商都是根据自己的认知来做，所以很多茶在后续的过程中有不可控的变化。普洱茶的审美根据不同成分来分，绿茶喝新鲜活泼，对普洱茶来说，表现最好是未来，十年二十年以后会变得更好。

我们现在喝到的是兰花香气，五年之后，会转化成什么样的香气呢？这是完全不可预测的结果，这也正是普洱茶的诱人所在。我们之所以说普洱茶千变万化，正是因为普洱茶在未来拥有很大的可变性。随着时间的陈化，不同的仓储条件，茶叶和当地的气候、仓储条件有着不同的接触后，会生成千变万化的滋味，所以普洱茶的未来才是值得期待的。

提到普洱茶的美学，美学是综合性概念，适制性、仓储条件，如何用最适合的冲泡手法，用什么样的杯子来突出特质，用什么样的茶境来吃茶都很讲究。比如今天这样的美景和夏天，如果是冬天外面一片雪白，又是另外一种美感所在。所以说普洱茶的美学是综合性的，普洱茶会有更为深远的审美道路。

今天品鉴的第二款茶为：年年有余，以古树有机藤条茶作为原料，精心配方，反复品鉴，按传统工艺制作，石磨压制成型。蜜香味突出，茶气足，生津回甘快而持久。金马奖影帝徐峥先生对这款产品爱不释手，亲题“年年有余”加持。

弘益大学堂校长李乐骏对如何打造消费者信赖的普洱茶品牌有自己的见解与看法：今天喝到的千寻墨问，是普洱茶的新生代品牌，用全新的理念做着有远大梦想的茶，我能感受到创业者的情怀。

我想到一个词“散兵”，普洱茶市场上有很多深耕多年的老兵，也有像千寻墨问这样的散兵，如果是散兵你们天生就是要被包围的。普洱茶市场像一个战场，有些混乱无序，市场是非常需要有序的力量，千寻墨问也能贡献一份力量。

如何打造消费者信赖的普洱茶呢？我认为第一个是诚实，茶这个行业是老实人的行当，你的技术好、货真价实，就一定有市场有拥趸。另外一个就是谦卑，茶这个行业的每一个人，面对自然、茶友、自己都要保持一颗谦卑的心。这两方面是做一个让消费者信赖品牌的底色，当然还有很多其它因素、今天就说这么多，希望千寻墨问能越来越好，突围市场。

国家有机茶认证专家方成刚先生：我来自云南省农科院，我的专业就是茶叶，专门从事茶叶科研的，是一名很普通的科研人员。我刚从临沧回来，了解了临沧茶叶生长的情况。由于今年干旱比较严重，所以主要区域包括千寻墨问的选料基地，都干旱很严重，但是最近几天已经下雨了，相信明年茶叶的品质会更好。

我很高兴今天来参加品鉴会。千寻墨问和其它普通茶叶公司做的不一样，从原料选择开始就很专业，再到加工，都是很科学的，由专业人员制作而成的。从原料的采摘、运输到摊晾、杀青、揉捻、晾晒、装箱，再到精制厂的各个环节，都是全程派人跟踪监督，按照千寻墨问的制茶理念和标准执行的。在茶叶制作过程中我们赋予品质，喝的人才能彰显品质，希望我们以后能共同分享每片好茶，一起喝千寻墨问的好茶。

今天品鉴的第三款茶为：寻茶--冰岛，是千寻墨问的高端产品，徐峥对这款冰岛老寨普洱茶情有独钟，欣然为这款茶题名“寻茶”。徐峥说：题名“寻茶”，一方面，是自己寻找了多年，终于找到一款自己非常喜欢的茶；另一方面，此茶是千寻墨问茶叶公司的首款开山之作，寻茶之名正是题中应有之义！寻茶具有很浓的冰糖香韵，香甜满口，喉韵很深，回甘生津猛烈。

静心品鉴三杯冰岛后，大家分享了对寻茶—冰岛的感受。

林秀清：今天我们品尝了三款产品，每一款茶的味道都各有千秋。我是初学者，茶叶市场良莠不齐，因为缘分让我认识了匠心做茶的千寻墨问的余总。品鉴过程中，感受到余总对真的追求，这是当前普洱茶行业非常难得的精神，和我的理念不谋而合。我是茶行业的新兵，要做就做最好的产品，就要同千寻墨问这样认真诚实做好茶的公司合作，即使不懂茶我也很放心地跟着走下去。

李乐骏：我喝茶，哪一口最好呢？第一口，人的味觉是有记忆的，当你吃到第十个橘子的时候你就感觉不出味道了。这款冰岛还是不错的，用2018年的料做的，口感比较好，冲泡上还可以有一定的提升，可以把这款茶更好的滋味冲泡出来，

常帅：我是普洱茶忠实的消费者，我很喜欢存茶，并且把茶的故事和我家族传承的理念情怀放进去。十多二十年以后，等我的孩子长大了，等我老的时候，拿出现在的茶和长辈们分享，一定很有记忆。

茶友：今天喝这个茶(寻真)，虽然定位是百姓的口粮茶，但是却是我喝到很有品质的茶。刚刚茶友讲到散兵能不能突围？让我想到了褚时健，带着情怀和使命去做这样一件事情，肯定是没问题的。祝福千寻墨问，祝福茶业复兴。

方先生：我参加了上百期茶会，这个茶会对我而言意义重大，所以特意从临沧赶过来。喝茶的时候朋友经常会问我一个问题，怎么辨别是不是好茶？说说我的感受吧。

首先，看这个茶的外型和卫生程度，非茶类夹杂物是不能有的，如果有这种茶大家还是不要喝了；第二个是看茶饼，油润度，如果有绒毛且很多，说明茶的品质是很好的；第三个是汤色，不用滤网直接倒公道杯里，如果有杂质不干净的也不要喝，亮度是透亮、清亮还是明亮？

第四是香气，有没有杂味，香型有兰香、清香、花果香、冰糖香，用心去闻，不同的茶香型完全不一样，今天这款有兰香，而且高扬，说明品质好；第四个是滋味，回甘醇厚，是否能感受到茶气？

喝到嘴里有物质感，说明茶汤内含物质更丰富。最后是叶底，一般人泡完茶之后就扔掉了，事实上，这是很重要的部分，看叶脉、锯齿、梗和叶等等。我说的不一定对，现场藏龙卧虎，简单分享还请多多指教。

在活动的最后，千寻墨问抽取了六位幸运茶友送出了六份大礼，包括：冰岛龙珠、年年有余、寻常、寻归、古树红茶、寻真等茶品，现场惊喜不断。

我们坐在这样一个美丽的空间，自在的品一杯好茶，茶会的意义不仅仅在于喝茶，更在于交流，正是有这样一群爱茶人在不断付出、不断追寻。千万次的追寻，皆是为了杯中一盏好茶，心随流水去，身与风云闲。

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