18款造型奇异的茶,你品过几种?

作者:三睿茶业 时间:2022-08-14 阅读:312

中国作为茶叶消费大国,茶界小白也多多少少喝过几种茶,资深茶友定是品茶无数,但要提起茶叶的外形,一些资深老茶客也未必全知道,下面这些造型奇特的茶,你见过几种呢?


方形


这种类型的茶叶有两种,一种是云南普洱茶,以细嫩的滇青为原料压制成方形;还有一种是福建漳平水仙饼茶,主要以乌龙茶为原料压制成方形。


18款造型奇异的茶,你品过几种?


眉形


以茶叶干叶外形稍微弯曲,形似眉毛而得名,比如绿茶中的长炒青、晒青、烘青,包括珍眉等;红茶中的工夫红茶、红碎茶中的花橙黄白毫等。


剑形


剑形茶叶多为新创名茶,因茶叶被压成略扁平且挺直,形似宝剑而得名。主要包括安徽的天柱剑毫,浙江的绿剑茶,江苏的茅山青峰、金山翠芽,江西的灵岩剑峰,贵州的龙泉剑茗等。


梭形


梭子是两头稍尖中间偏胖。梭形茶叶,即干叶挺直且两头较尖,一般都是肥壮的一芽一叶,加工过程中稍加理条而成,浙江的望府银毫、太白顶芽等都是梭形。


18款造型奇异的茶,你品过几种?


球形


这个类型的茶有大中小之分。小的通常是将大约2克的细嫩芽捆扎在一起呈圆球状,比如福建的龙眼茶;中等的如乒乓球大小的球茶;大的如足球大小的团茶,或叫做金瓜贡茶等。


朵形


采摘一芽二叶嫩度较好的鲜叶原料,杀青后未经揉捻直接烘干制得茶叶,保持了茶叶从茶树上采摘下来的成朵形态。比如未经揉捻的黄山毛峰就是标准的朵形。


18款造型奇异的茶,你品过几种?


勾曲形


勾曲形茶,多以中小叶种茶鲜叶作为原料,在加工过程中揉捻程度高,外形紧致卷曲形似钩子。比如浙江的羊岩勾青、九曲红梅,都是典型的勾曲形。


卷曲形


茶叶外形紧致卷曲似羊毛,比如产自山东的日照雪青,浙江的松阳香茶,江苏的无锡毫茶,湖南的湘波绿等。


竹筒形


这种形状的茶叶,主要出自云南傣族少数民族。当地人将大叶晒青毛茶装进竹筒,然后将其烤干存放。


雀舌形


采摘后的茶叶被压得扁平且挺直,呈椭圆形,因茶叶鲜嫩度较高,一般呈现出一芽一叶初展姿态,加工成成品后个体较小,待沸水冲泡只有叶底一芽一叶,且芽与叶稍微分离,形似雀舌。这类茶叶很是细嫩,堪称极品茶,比如福建的天山雀舌,四川的巴山雀舌,浙江的余杭雀舌以及江苏的金坛雀舌等。


18款造型奇异的茶,你品过几种?


颗粒形


紧紧卷缩成颗粒状,略带棱角的茶叶,主要包括绿碎茶,红碎茶中的碎橙黄白毫。此外,也有成颗粒状的茶叶,比如安徽的涌溪火青等。


兰花形


这类茶叶在加工时,杀青后稍加揉捻做形就进行烘干,致使芽叶相连形似花朵,基部如花蒂,芽叶端部略卷紧稍散开并向下弯曲,整体上像一朵兰花。比如安徽的舒城小兰花,浙江的东百春芽、兰溪毛峰等。


菊花形


在制茶时,将2-3克茶叶集中,扎紧基部做成菊花形,比如湖北的保康绿菊茶,江西的婺源墨菊等。


18款造型奇异的茶,你品过几种?


玉兰花形


茶两叶抱一芽挺直扁平,不弯、不翘、不散开,两端略尖,人们常见的太平猴魁就是最典型的代表。


碗臼形(臼形)


茶叶经过精心制作,然后进行蒸压使下部形成一个凹进去的窝,类似压缩了的燕窝形,比如云南和四川地区生产的沱茶,都是典型的代表。


蜻蜓头(拳曲形)


大部分人都见过蜻蜓,自然也知道蜻蜓头的形状,主要将茶条顶端扭成圆形或者像豆芽一样,多出一个小尾巴,比如闽南乌龙茶中揉捻程度较高的的铁观音。


18款造型奇异的茶,你品过几种?


月牙形(弯月形)


主要由采摘细嫩的单芽茶叶加工而成,外形浑圆,呈稍微弯曲状,像月牙。比如产自浙江地区的仙龙香茗,江苏地区的太湖翠竹,都是其中的代表。


凤形(凤尾形、剪刀形)


凤形,分为凤尾形和剪刀形。原料是一芽两叶,经过加工制作后的干茶,芽叶稍微分叉,茶条挺直且形似凤尾,称为凤尾形;茶条稍微扁形似剪刀,称为剪刀形。这种形状的茶,最具代表性的便是安吉白茶。


当然,中国茶叶品种不胜枚举,外形千奇百怪不只这18种,你又品过几种呢?


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