和当归搭配可以补益气血，加上适量的陈皮可以防止补益太过，起到行气的作用。但是黄芪和当归性均属温，长期每天饮用应适当加上性凉的药物调和一下会比较适合。

需要注意的是，黄芪和当归为补益的药物，均需要久炖，而陈皮为行气药物，不需要久炖。所以我觉得应先炖当归和黄芪一到两个小时，待差不多炖好的时候再加入陈皮，更为适当。

根据李东垣来在《脾胃论》一书中所自创制的补中益气汤名方，由人参、黄芪、白术、陈皮、当归、升、麻柴胡、炙甘草组成。主治脾胃气虚所见发热、自汗、少气懒言、体倦肢软、脉大而虚、舌质淡、苔薄白等症，或因气虚下陷所致的脱肛、子宫脱垂、久泻久痢等病症。

所以说，陈皮黄芪当归是可以加在一起泡水喝的，但是不建议每天都喝，一周喝两三次就行了。通过泡水食补见效是需要长期坚持的，但是不应该过分的频繁，是药三分毒，注意好用量才能更加健康。