青砖茶属黑茶种类，其产地主要在长江流域鄂南和鄂西南地。

一、赤壁青砖茶历史

鄂西南地区茶事甚早，传说三国时东吴士燮、庞统、神医华陀曾在此采茶作药，医护将士。

青砖茶以海拔600-1200m高山茶树鲜叶作原料，经高温蒸压而成。该茶原产地在湖北省赤壁市赵李桥羊楼洞古镇，已有600多年的历史。以老青茶作原料，经压制而成青砖茶。青砖茶主要销往内蒙古等西北地区。

二、湖北代表性黑茶—赤壁青砖茶

青砖茶质量的高低取决于鲜叶的质量和制茶的技术。鲜叶采割后先加工成毛茶，面茶分杀青、初揉、初晒、复抄、复揉、渥堆、晒干七道工序。

里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干等四道工序。制成毛茶后再经筛分、压制、干燥、包装、制成青砖成品茶。

随着边疆少数民族地区居民像城市和内地迁移，为满足日益多元化的消费需求，如巧克力状的青砖，小巧精致，方便携带与冲泡。

青砖茶品质特点：青砖茶外形长为长方砖形，色泽青褐，香气纯正；茶汤滋味醇和，汤色橙红，叶底暗褐。