'龙井43'和'嘉茗1号'的爱情结晶会更香醇吗?

作者:中国茶叶学会 时间:2022-08-14 阅读:645

茶科普 | '龙井43'和'嘉茗1号'的爱情结晶会更香醇吗?


春茶季,中国农业科学院茶叶研究所是小时新闻记者必打卡的地方。今天我们跟着所里的帅哥茶博士一起来上新。


国家种质杭州茶树圃是1990年在依托茶叶所建立的,这里保存着国内外茶树种质3700多份(大叶种茶树资源保存地为云南勐海),是世界茶树资源最丰富的基因库。


茶科普 | '龙井43'和'嘉茗1号'的爱情结晶会更香醇吗?


上叶为‘龙井瓜子’,下叶为‘龙井43’


像大家比较熟悉的西湖‘龙井群体种’,‘龙井长叶’‘龙井圆叶’‘龙井瓜子’等姿态各异的茶树资源,还有所里选育的特早生茶树当家品种‘龙井43’的母树,都能在这里一站式鉴赏。


长期以来,科研人员也一直在利用优势品种、特异品种进行茶树新品种的选育,春茶季也是他们在田间最忙碌的季节。


一、有清香偶有兰花香,‘龙井43’和‘嘉茗1号’(原名‘乌牛早’)的“娃”优秀!


“它做龙井这样的扁形茶,冲泡滋味和‘龙井43’一样清香,气候条件好的,还能出兰花香。”


小时新闻记者就听说,茶叶所的专家用‘龙井43’和‘嘉茗1号’杂交选育了一个新品种‘中茶147’。


茶科普 | '龙井43'和'嘉茗1号'的爱情结晶会更香醇吗?


左枝‘中茶127’,右枝‘龙井43’


因为人家是‘龙井43’和‘嘉茗1号’生的娃,小时新闻就打趣给它取了个小名,叫‘乌龙早’,据说干茶的滋味比‘龙井43’更鲜爽。


除了‘乌龙早’,所里还选育了一个新品种叫‘中茶127’,滋味和‘龙井43’相当,优势是比它更早生。


主管‘中茶127’这个新品种的,是研究所茶树种质资源团队的马春雷副研究员。


茶科普 | '龙井43'和'嘉茗1号'的爱情结晶会更香醇吗?


‘中茶127’


在五云山的茶叶试验田里,他告诉小时新闻记者,“我们所有的品种里,‘中茶127’物候期最早,一芽一叶期比‘嘉茗1号’还早3-4天,芽型很适合做龙井茶。”


马春雷摘了一个芽头说:“你看,现在‘龙井43’是一芽一叶,它已经是一芽二叶了,头茬采摘期都过了,整体采摘比‘龙井43’要早一星期。”


茶科普 | '龙井43'和'嘉茗1号'的爱情结晶会更香醇吗?


左枝‘中茶127’,右枝‘龙井43’


小时新闻记者问:“这茶的滋味怎么样?”


“我们做过品系比较试验,3年平均下来,滋味和‘龙井43’相当。”


“‘龙井43’的香气,一般是清香有栗香,有些地方气候条件好的情况下,还能出兰花香。”


“我们这个品种和‘龙井43’香气相当,条件好的情况下,也具有兰花香。”马春雷说。


二、最早生的“龙井茶”要出阁,专家想给她找个好婆家


,时长01:52


视频:茶树人工杂交选育


茶树育种是一个漫长的过程,所里很多新品种前期的杂交选育,其实是老一辈科研人员完成的。


所里的试验田,有很多枝头套着小袋子的茶树,这是正在做人工杂交育种的亲本。


茶树在秋季开花,因为春茶单季产后修剪的原因,西湖边的茶园里春季偶尔也能看到花骨朵。


茶科普 | '龙井43'和'嘉茗1号'的爱情结晶会更香醇吗?


茶树种质资源团队的马建强副研究员找了一棵正在开花的茶树,给小时新闻记者演示了人工杂交选育的方法。


做杂交要先选好的父本和母本,比如父本是特早生茶树‘龙井43’,就要摘它没开的花骨朵,干燥处理后用,它的花粉(精子)去给母本上没开的花骨朵授粉,然后套袋防止串粉,这样第二年秋天就可能收获一个人工杂交的茶树种子。


茶科普 | '龙井43'和'嘉茗1号'的爱情结晶会更香醇吗?


把种子播种到土壤里,从这些小苗里再挑选比较好的单株材料,进一步繁育,进行初期鉴定,评比试验,区域试验,然后进一步筛选。


从茶树杂交到开始筛选需要五六年,再做评比试验又需要七八年时间,一个茶树品种的育种,没有十几年工夫是不可能完成的。


茶科普 | '龙井43'和'嘉茗1号'的爱情结晶会更香醇吗?


可以让我们早一星期喝到龙井茶,‘中茶127’这么好的品种,哪里有推广种植呢?


这两年,确实有给省内外一些地方几百株苗,但这点种植规模还不能让大家喝上茶。


“我们也觉得这个品种好,很多地方也确实想要,但所里没有茶苗规模繁育的能力。”专家们的想法是,给‘中茶127’找个有茶苗生产能力的好“婆家”,进行品种权的转化,让更多茶农种上这样的好品种。


三、四川竹叶青的“龙井味”,福建白鸡冠也有了升级版


,时长01:18


视频:中茶所明星新品茶树推荐


利用‘龙井43’作为亲本选育的新品种里,‘中茶127’的优势是采摘期更早,那有没有什么品种是香气、滋味“青出于蓝而胜于蓝”的?


马建强博士给小时新闻记者推荐了一个去年登记的新品种‘中茶125’。


这个品种也是利用‘龙井43’为亲本选育的,已在四川、贵州等地种植,在四川还进行了品种权转化,当地有茶苗出售,是四川竹叶青的原料茶。


茶科普 | '龙井43'和'嘉茗1号'的爱情结晶会更香醇吗?


‘中茶125’


小时新闻记者干嚼‘中茶125’鲜叶的试吃体验是,这款茶花香馥郁,在香气上确实比‘龙井43’更胜一筹。


四川竹叶青是单芽茶,最早元旦春茶就可以上市,马建强说,“‘中茶125’在四川高海拔山区种植的表现非常好,用它加工的竹叶青,品质已经超过当地主栽品种。”


这些年,茶树黄化、白化的品种比较流行,它们氨基酸含量比绿叶茶高,滋味更鲜爽,特别适合新手茶客和女士饮用,比如绿茶中知名度最高的白化茶品种‘白叶1号’(原名‘安吉白茶’)。


茶科普 | '龙井43'和'嘉茗1号'的爱情结晶会更香醇吗?


利用武夷山‘白鸡冠’选育的‘中茶211’


不光是绿茶,其实在武夷岩茶(乌龙茶)中,也有个久负盛名的黄化茶品种,那就是武夷山四大名枞之一的‘白鸡冠’。


很多人只知大红袍,不识白鸡冠,但‘白鸡冠’是武夷岩茶中最具特色的名枞,它氨基酸含量高,滋味好比乌龙茶和绿茶的一场爱恋,是辨识度极高的一款乌龙茶。


这些年,茶叶所利用武夷山‘白鸡冠’杂交选育的黄化茶品种‘中茶211’已获得植物新品种权,听这个编号就知道这是个“尖子生”,一定可以把历史名茶白鸡冠的特质发扬光大。


-END-


来源:钱江晚报


上一篇:故宫的初雪(故宫的初雪图片)

下一篇:红茶争霸:阿萨姆红茶、锡兰红茶、祁红、滇红等,谁才是盟主?

猜你喜欢

嘿!茶淡了就该换茶了

嘿!茶淡了就该换茶了

2022-08-14 167
什么人喜欢凤凰单枞(丛)茶?

什么人喜欢凤凰单枞(丛)茶?

2022-09-29 672
老茶头怎么挑选(茶盏怎么挑选)

老茶头怎么挑选(茶盏怎么挑选)

2022-12-20 549
熟普洱可以煮吗(熟普洱可以煮吗?)

熟普洱可以煮吗(熟普洱可以煮吗?)

2022-07-08 395
茶知识|超详细的六大茶类储存方法

茶知识|超详细的六大茶类储存方法

2022-08-21 491
喝红茶的禁忌,新茶放置后再喝!

喝红茶的禁忌,新茶放置后再喝!

2022-12-31 804
喝茶小白怎么挑选岩茶

喝茶小白怎么挑选岩茶

2022-07-16 568
为什么泡茶人在注水的时候都要转圈圈呢?原因在这里

为什么泡茶人在注水的时候都要转圈圈呢?原因在这里

2022-08-27 363
龙井茶的价格_一样价钱的西湖龙井与安吉白茶哪个更好?

龙井茶的价格_一样价钱的西湖龙井与安吉白茶哪个更好?

2023-02-09 882
悠闲生活笔数支,逍遥岁月茶一壶

悠闲生活笔数支,逍遥岁月茶一壶

2022-07-20 187

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购