普洱茶发霉了还能不能喝?怎么挽救?

作者:普洱茶吧 时间:2022-08-14 阅读:765

还是老话重提吧,首先我们要判断茶叶发霉状况,白色霉斑经过挽救还是可以一喝的,如果是黄色霉变或者黑色霉变大家就不要浪费时间了,一般来说普洱极少情况会长金花,而且金花与黄曲霉可以从气味上轻松分辨出来。黄色霉变大概长相就如下图:


普洱茶发霉了还能不能喝?怎么挽救?


这种霉变闻之有股不舒服的感觉,而且成团状块状分布,且有毛绒感,最简单的方法就是嗅,不舒服的气味很明显。


排除了普洱茶不可饮用的状况下,那普洱茶发霉我们可以通过下面办法拯救:


这图片来源于网络,可能不太清晰,白霜我们可以放置在干燥的地方自动回消失的,如果是霉的话则可以根据下面方法挽救。


普洱茶发霉了还能不能喝?怎么挽救?


1.如果是普洱生茶,只是表面长霉,可用一款微微湿的干净白布把发霉的部份清理抹下,存放在通风,干燥的地方,严重的每天都这样去抹下,一般半个月到一个月霉斑就消失,切忌拿去晒。


2.如果是普洱茶熟茶发霉,最好就是打撒撬开,再用竹篮或陶罐放在通风、干燥的地方,定期进行翻转,半个月或者一个月后,基本就没了。


3.时间就是白霉最好的对手,如果是整提整件的茶(千万不要拆,整提整件本来就是最好的防护措施),可以把茶叶搬到通风干燥的地方,用木夹板离地盛放,不要靠近墙壁,切忌生熟分离,还不放心的可以放上活性炭或抽湿期,这样发霉现象在两三个月内也会消失。


普洱茶发霉了还能不能喝?怎么挽救?


那普洱茶冲泡有霉味怎么办?


首先我们一定套分辨出陈味和霉味,如果是广东仓,很多外省的朋友都说是霉味,但实际上那不上霉味,只是仓味未退。霉味整体来说就是闻上去有种很不舒服的感觉,喝上去茶更有锁喉难以下咽,甚至有恶心反胃的感觉!不管冲泡多少泡,这味道始终不散。当广东仓的仓味是只有1、2泡之后很快就消失,第三泡味道很快就回正,甜醇等正常味道很快出现。


普洱霉味的处理方法可以有:


1.茶叶打散放在通风干燥的地方,用紫砂罐或茶叶罐储存,不宜太阳直晒,放上半个月到一个月,霉味基本都散去7、8成。


普洱茶发霉了还能不能喝?怎么挽救?


2.冲泡时一定要用100度的热水,第一二泡都不要饮用,浸泡10s-15s左右倒掉,通过高温挥发掉霉味,必要时候还可以通过淋壶提升温度,基本用了这两个方法,霉味已经很淡了。


普洱茶发霉了还能不能喝?怎么挽救?


来源:书剑仙童


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