云南普洱茶古茶山古树茶众多，制作成的茶叶是受到众茶人追捧，云南的古树普洱茶树上，生长着一种寄生植物，它长相精致，整体看有点像小珊瑚，又因其枝条为节状带毛，与螃蟹的脚极为相似，因此被当地人形象称为“螃蟹脚”。
“螃蟹脚”
《本草纲目》中称：“形如蚱蜢脚者佳”。完整的“螃蟹脚”像螃蟹的细腿，卷曲伸展，细分出若干节，似扁杆灯芯草，长三、四寸，节短而中实。新采摘的“螃蟹脚”色泽青绿，陈年的“螃蟹脚”色泽深黄，闻之有浓烈的菌香。
《中药大词典》中载其“辛、苦、温，祛风、活血、除湿、止咳祛痰”。
《陆川本草》中则载其“镇咳，祛风湿，治咳嗽多痰、风湿骨痛”。
《神农本草经》将其列为上品，称其强筋骨，坚发齿长眉。
“螃蟹脚” 一般寄生于云南高原某些特定的原始森林边缘且树龄为上百年的老茶树上，因枝条为节状带毫，所以被当地人称为“螃蟹脚”，学名“扁枝槲寄生”，属扁杆灯芯草，为多生草本。新鲜“螃蟹脚”外观为绿色，晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味。
在民间，懂茶，善于喝茶的茶农首先发现了螃蟹脚，他们将螃蟹脚的作用发挥到极致。茶山的老茶农说：“野生螃蟹和老茶树长在一起，吸了茶树的‘灵气’，用它泡水喝生津止渴，与茶搭配会让茶汤滋味更加丰富浓郁。”
“螃蟹脚”怎么喝？
“螃蟹脚”是普洱茶的最佳伴侣之一，因此两者搭配饮用最为合适，既可以提升茶汤的滋味口感，又能增加营养价值，相得益彰。
冲泡普洱茶时，直接加入几条“螃蟹脚”即可提升茶汤滋味，如果茶在加工过程中已经加入了螃蟹脚，直接冲泡饮用就好。除此之外，螃蟹脚也可以单独饮用。冲泡前需要冲洗一到两次，每次浸泡时间不宜过久，可反复冲泡十余次。
需要注意的是，不管是单独冲泡还是加入普洱茶，“螃蟹脚”的投入量都要少一些，因为“螃蟹脚”属凉性，体质虚寒的茶友应少喝为宜。
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