小年夜送完灶神,自制茉莉花茶汤圆,方便好吃

作者:赫赫有茗 时间:2022-08-14 阅读:633

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今天是农历腊月二十三,晚上也是一年一度的小年夜,我们不去细分到底这天属于北方还是南方小年夜,反正只要一家团圆开心,哪天都一样。


小年夜送完灶神,自制茉莉花茶汤圆,方便好吃


北方饺子


听说小年夜这天北方还是流行吃饺子,但在我们南方确实有吃汤圆的习惯,而且我家这边吃的都是这种没有馅的小汤圆,大小就比圆形牛肉粒大点。以前小时候我们还买糯米粉自己搓,现在直接在街上买一袋就够一家人吃了。不知道今天你在家吃的是什么呢?


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南方汤圆


南方小年夜为何吃汤圆?


但是这个小汤圆煮好后我们先不吃,而要先请灶司菩萨吃,然后我们才能吃。小时候不懂,老是对着灶台上摆得琳琅满目的美食垂涎欲滴,但现在是知道了。


原来灶司菩萨就是灶神,传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”,负责管理各家的灶火,而灶神左右随侍两神,一捧“善罐”,一捧“恶罐”,随时将一家人的行为记录保存于罐中,年终时总计之后再向玉皇大帝报告。十二月廿三、廿四日就是灶神离开人间,上天向玉皇大帝禀报一家人这一年来所作所为的日子,又称“辞灶”,所以家家户户都要“送灶神”。


小年夜送完灶神,自制茉莉花茶汤圆,方便好吃


送灶神的供品一般都用一些又甜又黏的东西如糖瓜、汤圆、麦芽糖、猪血糕等,总之,用这些又黏又甜的东西,目的是要塞灶神的嘴巴,让他回天上时多说些好话,所谓“上天言好事,下界降吉祥”。另外,黏住灶神的嘴巴,让他难开口说坏话。


小年夜送完灶神,自制茉莉花茶汤圆,方便好吃


因为今晚有汤圆,而且手边又有茉莉花茶,所以我就萌生了做茉莉花茶汤圆的想法。


材料准备


因为是突发奇想,所以材料准备得很简单。一碗刚煮好的汤圆(水少一点),一套过滤茶具,3克茉莉花茶,白砂糖2克,开水一壶,齐了~


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操作


先在滤杯中投入茉莉花茶,倒入100ml开水,闷泡一分钟,倒出茶汤。


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将茶汤倒入汤圆中,放入白砂糖,搅拌均匀,完工~白砂糖的添加量可以根据自己口味调节哈。


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成品展示


香气:有淡淡的茉莉花香


味道:汤圆已经有被茉莉花香包裹的感觉,咬一口,是甜甜的茉莉花味。汤感茶味较浓,带茉莉花香,真的很不错。


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操作是不是超简单,我想你一看就懂。你也可以在汤圆在锅中煮开后,放入茉莉花茶,用小火让茶香和茶味融入到汤中,香气滋味肯定会更棒!但切记不要大火,不超过1分钟,否则茶味过浓。你也不妨来试一下~


最后,祝大家:小年夜快乐!生活如汤圆般,团团圆圆,甜甜蜜蜜!


你知道紧压白茶冲泡多久更合适呢? 下期告诉你~


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