1、选器问题

主泡器选盖碗，素雅简约，称得上是万能茶器。

就好比女性穿衣服的打底衫，男性的白T恤，白衬衫，简单、百搭、容易得到。

当然，茶友中有很多喜欢用紫砂壶，或是潮州朱泥手拉壶来冲泡单丛的。

但是盖碗，首先胜在经济实惠，容易甄选，辨识能力稍显不足也不碍。只要选的是薄胎、白瓷、120-150ml的盖碗就可以。

此外，盖碗吸附能力不像紫砂、朱泥那么强劲，冲洗方便，换茶时只要热水冲淋就可以冲干净上一种茶的味道，不容易出现串香。

这里不是贬一抬一，而是冲泡单丛讲究一个“快”字，紫砂壶、朱泥壶类的壶，做不到快速出汤，若不快速出汤，单丛的品饮体验便不会那么好。

盖碗

2、泡茶用水问题

泡茶用水这个问题，山泉水、井水、溪水最佳。但现如今受条件所制，也不必追求到极致。

纯净水就可以，纯净水是将一般饮用水经过多层过滤处理后，不含杂质的饮用水，酸碱度呈中性，很适合泡茶。

3、泡茶水温问题

冲泡凤凰单丛水温一定要高，95度以上，这个是重点。

4、投茶量问题

以150ml的盖碗为例，它的投茶量一般建议5-7克。不是想习茶的茶友，应该不会备小电子秤。那么可以用看的方法，喜欢喝淡一点的，大概覆盖二分之一左右，喜欢喝浓一点的大概覆盖三分之二左右，也就是杯子的一大半。若觉得稍淡，或稍浓，可酌情添减。尝试几次后，总能找到自己喜欢的投茶量（投茶量不是一成不变的教条）。

5、水量问题

这个问题挺重要的，因为冲泡单丛需要薄瓷盖碗、水温高、出汤快。薄瓷温度传导的也会比较快，所以，如果是不是很熟悉冲泡单丛的茶友，水量不宜过多。大概7分满这个样子，应该就可以拿稳，不会因为烫手而导致闷茶过久，或是摔了盖碗。

6、品饮杯问题

潮州工夫茶，省略了公道杯，闻香杯，选用薄瓷小杯品饮，而不是大一点的杯，是因为茶热饮为佳。可冲茶水温接近沸腾，出汤迅速，到小杯子里最起码还有80度左右，薄瓷小杯散热比较快，可以很快的喝到嘴里。若杯子稍大，中心的热茶容易和杯壁附近的茶形成断层，也就是中间的还是很烫，边上的已经凉了容易出现变味儿。

泡茶小技巧

投茶时手法要轻柔

干茶投于茶器内的时候，手要轻，尽量保持干茶的完整度，茶若太碎，容易苦涩，并且会有茶渣从盖碗里到品饮杯中，美不美观还在其次，总不能直接喝掉茶渣。若不洗杯直接再倒入茶，冷了的茶底，容易影响口味。若频繁洗杯，稍微影响喝茶的心情。

每道茶汤务必沥尽

每道茶汤要出尽，不留一点茶汤在盖碗里，一面影响下一道茶汤的滋味。也能更好的感受，每道茶汤的变化。

可能想到的不是太全面，关于泡凤凰单丛的问题可能有我没说到的，欢迎茶友留言谈论。关于泡茶小技巧欢迎茶友留言一起分享，爱你们❤。

我是静守茶香~因为热爱凤凰单丛茶文化~所以专注凤凰单丛茶行业~致力于让更多人了解凤凰单丛~爱上这苦尽甘来的味道~