有人问我，有没有简单的泡茶方法？我不假思索的答案是，泡纯料。紧接着对方用异样的眼神看着我，简单泡茶跟纯料什么关系？

所谓纯料，指的是内在，基础的认知是，同一个村寨的同品种茶树，再精细一点，同树龄的，再细一些，一棵树，再细一点，一根枝头，很多人说，我这种叫神经病，或许这是每个人认知的不同，如果不说价格，您会认为我是神经病么？我们聊茶，是聊理想的茶，还是聊价格的茶？如果聊价格的茶，那可以说，我的茶品质高于市面的3倍以上，从每一泡的稳定性到每一片茶的稳定性，我可以给出您这样的保证，其他茶肯定没这样的品质，如果同价位的一泡茶，喝我的茶都没觉得满意的，那么市面上的茶，就算能喝中了，您可能也没办法保证自己手上的茶是安全的，为什么呢？因为检测的数据是参考，检测的茶≠我们喝到的茶，而传统技术保证的是实时数据，可以判断每一片茶叶的品质，当然，这样的方式，您需不需要，又打算用什么来换取呢？至于认不认可的问题，这要看您认可科学参考还是认同传统实时数据的现实。不相信的话，可以直接视频来确认传统技术的准确性。

那为什么说纯料的泡茶方式最简单呢？首先，真正纯料的茶，味道并不是单一的，只是我们认知来说，是单一的，这个是绝对的理论，就算一根枝头采摘下来的茶，味道仍然不是单一的，这就是茶叶神奇的地方。可我们偏偏会认为，我们要这个味，所以我们被很多人带偏了。为什么会是这样的呢？这里衬托了问茶很多人无知的问题，因为茶叶在天然的情况下，吸收的营养有多，有少，长出来的叶子有厚，有薄，所以呈现的成分也就不同，那么味道当然参差不齐，所以，很多人对茶，是无知的。

而现在我们证明了茶的纯料口味是单一的原因在于，茶样的条件相对统一，所以得到的纯料口感是单一的，这个理论是没错的，根据科学的标准，可能就是这样的，可偏偏遇到了传统标准的普洱茶，即使是纯料，它并不是一样的，为什么呢？因为要越陈越香呀，所以很多茶友拿着我同一年的普洱茶，即使是纯料，滋味也是变化丰富，美妙而神奇，绝对不拘泥于一个味道，那么，为什么我们要同一个味道呢？这个话题很长，需要以后来解密，今天只说泡茶。

纯料泡茶，纯料的条件是什么，希望每个人内心想象下，完美的纯料是什么样的，应该保证什么？因此，纯料是最好泡的，如果是拼配茶，那么，我们根本泡不好茶，只能用低温快出水的方法来控制茶品质，而每一泡由于拼配的匀堆技术已经失传，机器无法做到，因此，泡拼配茶经常会喝到乱七八糟的味道，对么？最常见的是，耐泡度有时候多，有时候少，有时候喝得胃难受，有时候喝晕上头了，对么？那么，这样的茶是好茶又或是茶气足的表现么？

因此，要简单泡会茶，泡茶，我们还是要从真正的纯料泡起，这是最方便的，它虽然口感会变化，但可以保证品质稳定，这可以说明一个问题，古代茶书中确保普洱茶越陈越香的功能，主要是从纯料来说的，要知道这个原因，我们还是要从陆羽《茶经》的年代开始。

泡茶，如同烹饪技术，我们清蒸一块猪肉来得简单，还是做一份拼配的食材来得简单？这就是一个很简单的道理，当然，纯料的难求，是今天的难度，因为没有技术辨认纯料，那么只有从自己身上，或者有承诺的人方面着手，拼配的茶多喝，这是伤胃的，所以很多人说新茶生茶伤胃，这是先决条件。另外，科学成分越高的普洱茶也是伤胃的，只不过有显性与隐性的关系。如果您的胃很虚弱，或者很灵敏，那么自己就可以感受到茶的原料。