上节“前言“讲到了神农中毒得茶而解的事儿，我们可以试着想一下，古人的食物来源于哪里？

群居时代，人们主要是要去森林里面找各类可吃的。选择肉食和种子类的食物较多，因为可以补给给身体更多的能量。菜叶子和水果类的比较少采集，因为水份、纤维含量多，体积大不好携带，吃了又比较比较容易饿。

当然如果能狩到猎物就更欣喜了。但这并不是一件容易的事儿，因为猎物比人凶猛啊，为了能吃到肉、还要防止被猎物所猎，就需要一群人合作来完成，人类面临着智慧和体力双重考验，生存下来不容易啊。

常年吃生食和野性太强的食物，身体难免会出现瘀堵，这些身体消耗不了的食物日久堆积会产生毒素，所以那个时候人们中毒可以说是一种常态，偶然有一天神农氏尝百草中毒，奄奄一息时，撸下一撮叶子放嘴里嚼嚼咽下，食毒迎刃而解，从此人类的生活便离不开这片叶子了，，我们单独给了它一个名字，就叫“茶”。那个时候可能吃多了不消化就喝茶来解。

之后，生产生活高度文明起来

刀耕火种始于神农，神农氏发现利用了火，比如肉类和不好消化的食物可以烤着或煮熟吃，为了更好适应自然生存下来，还制作出很多农耕用具，比如犁地的工具、狩猎用的弓剑。

五谷麻衣始于神农，把毒性稍小的五谷，在房前屋后栽种、打理和采集起来更方便了。

中医草药始于神农，不断的尝试百草，判断每种药草的归经、药效

这些创造，我们现在都很受益，古人尊称他为炎帝，我们称自己是炎黄子孙。

其实瘀堵的问题没办法从根源上解决，只要吃饭就会产生（大家可以试想一下，吃奶的孩子不太得病，一是妈妈乳汁里有抗体，二是他还没有接触成人的食物，当开始吃粮食后，就比较容易生病了。带着孩子去看医生，很多病都是吃出来的食火。大夫会说吃点清淡的就好了，因为孩子的脾胃弱，吃的多了消化不过来，都堆在胃里，时间长了就会有淤积）所以说食物能给我们带来能量，供我们日常消耗，但也会产生一些身体代谢不掉的物质，我们称它为“食毒”。

开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，前六个都是吃进来的食物，能为身体增添能量，最后茶是为身体清理食毒做减法的。所以古人讲一饭必有一茶，可一日无饭不可一日无茶。

随着日月的更替、朝代的变迁，我们现在喝的哪种茶最接近古人喝的？各朝各代的人们是怎么喝茶的？这其实受很多方面影响，接下来的几节课会分享各个朝代的饮茶方式？