你知道吗？水果里有“鸡屎果”，茶叶中也有“鸭屎香”。

几乎所有的茶叶都会起一个文雅的名字，但这种茶为什么叫“鸭屎香”这么特别的名字呢？小编首次接触到这款特别的乌龙茶，其实它不仅没鸭屎的臭味，而且花香馥郁，茶香四溢、总是能取得茶友们芳心，浓郁持久，对于香气高杨，让人难忘，当仁不让的肯定是鸭屎香了。

千秋大业一壶茶，

一品佳茗鸭屎香。

香飘怡人自得乐，

快意人生方始终。

----《赠茶友》

何为鸭屎香单丛？

据年已八十多的茶农魏春色介绍：这名丛是祖传的，种在“鸭屎土”（其实是黄壤土。但含有矿物质的白垩）茶园，长着墨绿色的茶叶，叶长像刚亩（学名鸭脚木)叶一样。乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，魏怕被人偷去，便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。这类坊间传闻，当作茶余饭后的话题就好。

鸭屎香的香气很勾人，它不是纯粹的花香，而是花香中带有乳香的气息。细闻干茶很甜很清新，茶汤喝进嘴里，香气则就充盈着整个口腔，最舒服的还是咽下后回味起来的甘甜，说着话都能明显感觉到齿颊留有余香，连口水都是带甜的。

严格来讲并不能称它为「鸭屎香」，正确应该是叫「鸭屎」。或许是因为凤凰单丛以香型丰富而闻名，品种的命名方式也多是用XX香来标记，所以「鸭屎香」的叫法算是约定俗成。

众所周知，每种凤凰单丛的香型都非常独特，鸭屎香则是带有兰花香的气味，更高品质的鸭屎香在兰花香的基础上还有一个独特的奶香味。茶香的层次多样是其他品种前所未见的。

鸭屎香也延续着凤凰单丛耐泡的特点，一般的茶可以泡十来泡，品质更好的可以冲泡二十几泡以上。潮汕人尝尝以“老茶客”自称，闲坐一个下午就可以泡一个下午的茶，而且口味偏重，岩茶喝个七八冲就嫌淡，铁观音更是三泡就换茶，唯有凤凰单丛经久不衰。

茶叶形状比其他茶种更加肥硕，色泽黑褐，抓满一把纳进盖碗里，方入沸水就已闻茶香，出汤极快，点好三杯茶满屋都弥漫着一股特殊的花香。

茶汤也比其他的凤凰单丛要显得清淡，端起未到嘴边，花香沁人，很舒服，是一种自然淳朴的感觉。

入口第一秒的感受是甘洌，然后一阵高扬的香气瞬间充斥满个口腔，之后是略带的微苦，随即苦后化甘，回甘强。

如果说凤凰单丛茶是茶中香水，那么鸭屎香单丛的香气绝对是单丛茶里的贵族，但又很亲民随和，一碰上它就会十分喜欢。如今，它已是凤凰单丛里面的上上之品。

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